999 válasz a témához

[Ágimam]

Van még egy mediterrán lecsóm, amit szintén cukkinival kell készíteni: ugyanaz, mint a rendes lecsó, csak cukkini-szeleteket és olivabogyót is kell bele tenni, ja és a hagyma itt is póré. De majd megkeresem a pontos receptet, hátha kifelejtettem belõle valamit. Nagyon tuti. :yeah:

Megköszönöm - ha ráérsz majd - nem sürgõs!Azonban még mindig nincsenek jó grill-ötleteim. Pedig közelg a nap...

[Bokorugró]

Mi az, hogy nincs? :rosszalló: Tán nincs ELÉG! :mad:

[Ágimam]

Igen! Nincs elég! Mert valami különlegeset is szeretnék. Valami olyat, amire emlékeznek késõbb is... Valami feledhetetlent!

[Bokorugró]

Arra fognak emlékezni, amelyiket megcsinálod! :yeah:

[Csapos]

Legutóbb egyszerû steak-et készítettem.Lepácoltam a husit, három napig ért.Olivaolajba zúzott fokhagymát kevertem, félre tettem érni.Friss zöldsaláta féleségekbõl (fejes, lolo, madár, római, galambbegy)készítettem egy salátát, vinegrette öntettel ízesítettem.Tálalás: tányéron a hús, max médiumra sütve, mellé a sali.Miközben a hús sült szintén faszénen pirítottam francia baguettet, erre raktam a fokhagymás olívából, és ez is a tányérra került.Felbontottam hozzá egy palack 93- as évjáratú Vili Papa Cuvée-met.Nagyon finom volt.

[Natos]

Mert valami különlegeset is szeretnék. Valami olyat, amire emlékeznek késõbb is... Valami feledhetetlent! 

Nos, Hercegbõl lehet ne jó vadas, Zsömle kutyából gombóc, Angyiból meg valami roston sült, de ha kérhetném, filézve. Ez feledhetetlen lenne mindenkinek.És gyakorlatilag bármit lehet inni hozzájuk!

Edited by Natos, 2005 július 28. - 18:23.

[Ágimam]

Legutóbb egyszerû steak-et készítettem.Lepácoltam a husit, három napig ért.Olivaolajba zúzott fokhagymát kevertem, félre tettem érni.Friss zöldsaláta féleségekbõl (fejes, lolo, madár, római, galambbegy)készítettem egy salátát, vinegrette öntettel ízesítettem.Tálalás: tányéron a hús, max médiumra sütve, mellé a sali.Miközben a hús sült szintén faszénen pirítottam francia baguettet, erre raktam a fokhagymás olívából, és ez is a tányérra került.Felbontottam hozzá egy palack 93- as évjáratú Vili Papa Cuvée-met.Nagyon finom volt.

De ugye ezt nem 10-20 embernek tálaltad? ;)

[Ágimam]

Mert valami különlegeset is szeretnék. Valami olyat, amire emlékeznek késõbb is... Valami feledhetetlent! 

Ez feledhetetlen lenne mindenkinek.

...különösen neked! :nem:

[Csapos]

Legutóbb egyszerû steak-et készítettem.Lepácoltam a husit, három napig ért.Olivaolajba zúzott fokhagymát kevertem, félre tettem érni.Friss zöldsaláta féleségekbõl (fejes, lolo, madár, római, galambbegy)készítettem egy salátát, vinegrette öntettel ízesítettem.Tálalás: tányéron a hús, max médiumra sütve, mellé a sali.Miközben a hús sült szintén faszénen pirítottam francia baguettet, erre raktam a fokhagymás olívából, és ez is a tányérra került.Felbontottam hozzá egy palack 93- as évjáratú Vili Papa Cuvée-met.Nagyon finom volt.

De ugye ezt nem 10-20 embernek tálaltad? ;)

Nem,ezt 15 nek.Silveradon is volt sütés ott francia salival volt, kb 30 fõ.Volt még tarja a tréfliknek, meg csirkemell is.

[tötõ Zsó]

Smoft, hahiszed hanem mára nekünk is cukkinis lasagne-féle volt betervezve, már sül a sütõben ;) Csak nincs rajta tejszín, meg ilyenek.Darált pörkölt (persze ezt kell elõre megcsinálni, hasonlóan mintha bolognai-szószt csinálnál, csak több hússal), cukkíni, fûszerek, sajt.

[Bokorugró]

Én az ilyen rakott cuccokból a Muszakát szeretem a legjobban, csak kicsit macerás megcsinálni. Azért általában sikerül rávennem magam, hogy nekilássak.

[Csapos]

Én az ilyen rakott cuccokból a Muszakát szeretem a legjobban, csak kicsit macerás megcsinálni. Azért általában sikerül rávennem magam, hogy nekilássak.   

Macerás?sztem egyzerû, marha ragu, besamell, karika burg, padlizsán szeletek, oszt hajrá.Tengeri állatokkal, hogy vagytok?

[Rosinante]

Köszönjük, jól, csak megenni ne kelljen. Bár a fõtt tengeri jöhet.

[Bokorugró]

Én az ilyen rakott cuccokból a Muszakát szeretem a legjobban, csak kicsit macerás megcsinálni. Azért általában sikerül rávennem magam, hogy nekilássak.   

Macerás?sztem egyzerû, marha ragu, besamell, karika burg, padlizsán szeletek, oszt hajrá.

Iiiigen, de mindent külön-külön megcsinálni, aztán még együtt is sütni az nem kevés idõ, ráadásul a padlizsánt illik mindkét oldalán egy kis olajjal elõsütni teflonban. Na itt szokott nálam kimenni a biztosíték...

[Bokorugró]

Ami a tengeri herkentyût illeti, eccer két hétig "Spagatti a la frutti di marét" ettem az olaszoknál (mindenhez ez volt az elõétel), és hát azóta nem sûrûn szerepel ez az étlapon. Ellenben a kagyló bacon-ben kisütve, mindenféle mártásokkal tálalva, az ultra jó!

[Titok]

Tegnap (?) szupi recepteket hallottam-láttam a TV Paprikában... A muksó fogott 2 padlizsán, félbe vágta, kiszedte a belit, majd a zöldséget magát egészben (izé, félbevágva ) egy kevés olivaolajon megpirította (kb 1,5 perc alatt). Egy másik serpenyõben fokhagymát, vöröshagymát pirított, tett hozzá sót, borsot, chiliport, reszelt bele gyömbért, csípett bele egy kis koriandert, belerakott darált husit (sertést, de szárnyas is jó hozzá), meg egy paradicsomot összekockázva, és ezt jól összepirította, majd ezt a cuccost szépen belerakta a padlizsánba, bõven megszórta sajttal és megsütötte sütõben, 15 perc alatt, köretként pedig szintén olivaolajon kicsit megforgatott egy pár csík kaliforniai paprikát, 2-3 félbevágott koktélparadicsomot meg egy kis friss koriandert. Nagggyon jól nézett ki.Desszertként meg olyat mûvelt, hogy habverõvel összekevert 2 deci joghurtot 2 deci tejszínnel, és adott hozzá forró zselatint, vaníliás cukrot, és jó sok ribizlit. Ezt a cuccot folpack-kal kibélelt poharakba mert, majd 2 órára a mélyhûtõbe rakta. Hozzá egy sárgabarackos "ragut" csinált: sárgabarack konzervet összekckázott, és egy szintén kockázott lime húsával együtt mézen és porcukron megfuttatta (tett hozzá mentalevél-darabkákat is, de azt mi nem szeretjük), ezzel körberakta a tányért, kiborította középre a ribizlis joghurtos izét, és az egészre még rányomott egy jó 30 szem ribizlit. :)Jó étvágyat!

[Csapos]

Mikor tengerparton nyaralok, vagy éppen dolgozok, mindíg sort kerítek az alábbi étel elkészítésére.Korán reggel halpiac, vagy halász emberrel megbeszélés a másnapi fogás privilégiumára!Szükség van scampira, bébi tintahalra.Scampi konyhakész nem kell vele semmit sem tenni a sütésig.(élõ legyen ez fontos)Tintahalat frissen megtisztítani a vázától (nem virág) fejét csõrét levágni, tömlõt kiöblíteni.Köret: spagetti aglio' olioKészítés:Spagettit fogkeményre fõzni.Olíva olajat fokhagymát chili paprikát vagy pepperochino olajat is lehet használni sok firss petrezselyemmel össze forralni, én pici fehérbort is szoktam hozzá tenni, hogy a petrezselyem ne égjen meg hanem kiforrjon az íze. Só A rákot és a tintahalat fokhagymás olajban megsütöm és már mehet is a zabálás!Legutobb a szomszédban nyaraló olasz fickó jött, hogy kérjen belõle (tányér volt a kezében), de a felesége nagyon lebarmolhatta mert még üvöltött is vele. Aztán ránk mosolygott és bánatosan vissza fordult.

[Csapos]

Titok, ez leginkább a Paputsaki leírásának tûnik nekem.

[Bokorugró]

És nem adtál neki, Csapos? :( Pedig ennél nagyobb dícséretet!...

Edited by Bokorugró, 2005 július 28. - 19:34.

[Csapos]

És nem adtál neki, Csapos?  :(  Pedig ennél nagyobb dícséretet!...

lemaradtam, nem értem, kérlek segíts :eek:

[Bokorugró]

Legutobb a szomszédban nyaraló olasz fickó jött, hogy kérjen belõle (tányér volt a kezében), de a felesége nagyon lebarmolhatta mert még üvöltött is vele. Aztán ránk mosolygott és bánatosan vissza fordult.

Erre gondoltam.

[Csapos]

Legutobb a szomszédban nyaraló olasz fickó jött, hogy kérjen belõle (tányér volt a kezében), de a felesége nagyon lebarmolhatta mert még üvöltött is vele. Aztán ránk mosolygott és bánatosan vissza fordult.

Erre gondoltam.

jaaaaaa, de én adtam volna szívesen, de leüvöltötték a fejét és nem jött tovább.Amúgy én állandóan etenék mindenkit, Silveradon sem én sem Mandarin nem tudok csak a családnak fõzni. Poros, Hamis, Chilli minimum invitálva vannak.

[Ágimam]

Mikor tengerparton nyaralok, vagy éppen dolgozok, mindíg sort kerítek az alábbi étel elkészítésére.Korán reggel halpiac, vagy halász emberrel megbeszélés a másnapi fogás privilégiumára!Szükség van scampira, bébi tintahalra.Scampi konyhakész nem kell vele semmit sem tenni a sütésig.(élõ legyen ez fontos)Tintahalat frissen megtisztítani a vázától (nem virág) fejét csõrét levágni, tömlõt kiöblíteni.Köret: spagetti aglio' olioKészítés:Spagettit fogkeményre fõzni.Olíva olajat fokhagymát chili paprikát vagy pepperochino olajat is lehet használni sok firss petrezselyemmel össze forralni, én pici fehérbort is szoktam hozzá tenni, hogy a petrezselyem ne égjen meg hanem kiforrjon az íze. Só A rákot és a tintahalat fokhagymás olajban megsütöm és már mehet is a zabálás!Legutobb a szomszédban nyaraló olasz fickó jött, hogy kérjen belõle (tányér volt a kezében), de a felesége nagyon lebarmolhatta mert még üvöltött is vele. Aztán ránk mosolygott és bánatosan vissza fordult.

Na, már rohanok is az "éjjel-nappal"- szuper-hyper plázába, hogy megvásároljam a hozzávalókat, és már állok is neki! :guny: :mad:

[Csapos]

Ágimam, némi élcet véltem felfedezni a mondandódba.

[Bokorugró]

Csapos! Én életemben eccer csináltam, hogy kicentiztem a kaját , erre rihtig beesett egy vendrég ebéd közben, és valami iszonyatosan kellemetlen volt, hogy nem tudtam megkínálni, úgyhogy megfogadtam, hogy ezt többet soha... Én is ilyen etetõs vagyok.

Edited by Bokorugró, 2005 július 28. - 19:55.

[Csapos]

Hát ezaz!

[Ágimam]

Ágimam, némi élcet véltem felfedezni a mondandódba.

Áhh, dehogyis...hógyisne...má'méris...

[Csapos]

Ágimam, némi élcet véltem felfedezni a mondandódba.

Áhh, dehogyis...hógyisne...má'méris...

:mad: ezé a fejé gondótam! :guny: meg ezébocsika ha tévedtemSokan mondják, hogy ezek a rcptk bonyolultak meg minden.

[Ágimam]

Azok a szmájlik nagyon jó helyen vannak ottan!És nem véletlenül vannak! Csaposom, édesem, angyalbögyölõm! Itt, Oroszi city belvárosában van egy 5 m2-es vegyesbót, ahol reggel 8-kor már kenyeret sem lehet kapni. Esetleg a 60 literes mélyhûtõben van egy-két tavalyelõtti csirkenyak... Ezért van kenyérsütõm, és ezért megyek én hetente 1x-2x Devecserbe bevásárolni, meg idõnként Ajkára a Tesco-ba. :yeah:

[Bokorugró]

Há' van ez így Ágimam! Én innen a Széna térrõl meg Budaörsre járok a Metro-ba. :yeah: A kenyérsütéssel meg tutti jobban jársz!

Edited by Bokorugró, 2005 július 28. - 20:09.

[Csapos]

ajaj ez így egen nehézkes!a kenyeret mi is magunk sütjük.Reggel frissen sült kenyér illatra ébredni tök tuti.

Edited by Csapos, 2005 július 28. - 20:13.

[Ágimam]

Ígen,ígen. Én pogácsát , péksüteményt, kalácsot is csinálok vele, az más kérdés, hogy ezeket a sütõben sütöm ki. Na, de azért majd megoldom ám az Ágimam-os bulit is grill-ügyileg! Majd nem csinálok semmi laca-facát, finom lesz, sok lesz, és kész! Má' meg is beszéltem magammal! (Csak olyan lámpalázas vagyok, hogy na! :guny: )

[Pendemonium]

Ígen,ígen. Én pogácsát , péksüteményt, kalácsot is csinálok vele, az más kérdés, hogy ezeket a sütõben sütöm ki. Na, de azért majd megoldom ám az Ágimam-os bulit is grill-ügyileg! Majd nem csinálok semmi laca-facát, finom lesz, sok lesz, és kész! Má' meg is beszéltem magammal!  (Csak olyan lámpalázas vagyok, hogy na!   :guny: )

Ugorj fel Vácegresre 5.-én!

[Ágimam]

Ugorj fel Vácegresre 5.-én!

[/quote]Hháhoggyne! Má' ugorok is! Fõleg 5.-én, amikor Halásziban van a helyem! (Majd onnét átugrok, jó?)Mit nekem 2-300 km.... :guny: Nemszáámíít! (Asztán, milesszott?) Átszerk.: Még esetleg ha jóféle (igazi!), finom halászlé... bográcsocskában... mindenféle hülye metélt, meg ilyesmi nélkül... Na, azér' lehet, hogy gyalog is! :yeah: :kocc:

Edited by Ágimam, 2005 július 29. - 13:46.

[Pendemonium]

Én is imádom a halászlevet, de pont a bajai stílust, tésztával, paszírozottas nélkül. :yeah:

[Keselyüstök]

A halászlébõl én csak magát a halat tudom kienni. Nem tudom miért. Talán mert apum mindig olyan erõsre csinálja... Jobban szeretem a rántott halat. Ami nem halas és nagyon szeretem az a mákos tészta, bolognai spagetti, csirkemell bármilyen formában, a szarvas ételek, és még több vadhús, fini mártásokkal! Az az igazi! ;)

[Ágimam]

Én is imádom a halászlevet, de pont a bajai stílust, tésztával, paszírozottas nélkül.  :yeah:

Ha bajai, akkor tán még a tészta is jöhet bele... A Petõfi-szigeten ettem életem legjobb halászlevét! Azóta is azt az ízt keresem. (Mondjuk én szóltam, hogy köszönöm, nem kérek bele metéltet.)

[Pendemonium]

A halászlébõl én csak magát a halat tudom kienni. Nem tudom miért. Talán mert apum mindig olyan erõsre csinálja... Jobban szeretem a rántott halat. Ami nem halas és nagyon szeretem az a mákos tészta, bolognai spagetti, csirkemell bármilyen formában, a szarvas ételek, és még több vadhús, fini mártásokkal! Az az igazi! ;)

Jól ellennénk, mert én meg inkább a levét szeretem a halból inkább a tejet és az ikrát díjazom.

[Ágimam]

Perrssze! Mera férfijak olyanok, hogy - ha kajáról van szó! ;) - nem szeretnek szöszmötölni semmivel. Csak falni lehessen...

[Pendemonium]

Perrssze! Mera férfijak olyanok, hogy - ha kajáról van szó! ;)  - nem szeretnek szöszmötölni semmivel. Csak falni lehessen...

Habzsolok is rendesen!