9440 válasz a témához

[Filly]

Berecz András mesél I.

Berecz András mesél II.

Nagggyon jó

[kátyus]

:yeah:

[Kistáltos]

Kistáltos!
Nézz utánna, nincs-e gondja a tehénnek. Nekünk is keserû volt a tejtermék egy idõben, sõt volt, hogy meg sem aludt. Ez mind a tehénnek a hibája, nem a te türelmetlenséged. Ételváltás, valami hiány a tehénkénél, sokminden okozhatja. Esetleg ha fejõgépet használtok valami nem lett kipucolva rendesen. Még ez lenne a jobbik eset. Borzasztó elveszíteni egy ekkora állatot.

Köszi a tanácsot. A tehénke nem a mienk, a szomszédaimtól hordom a tejet.
Már volt máskor is, hogy olyan keményre "gyártottam " a túrót, mint a sóder, de még túrógombócnak jó volt.
Ez az utsó eresztés meg gyanus volt, amikor belekostoltam, sem izlett, majdnem olyan volt, mintha savanyu lenne. a gazdasszonynak szóltam, mondta, hogy folyat a tehén. Na, ezt a tejet fõztem fel, de össze szoktam öntögetni a több napos tejmaradékkal. Úgyhogy nem lehet tudni, mi volt a hiba.
A tehenke köszöni szépen, jól van, azóta már finom a teje ismét.
A túrót én is a savóban hagyom hülni , (csak még elõtte rontom el )
Viszont a gazdasszony finomabb túrót, vajat csinál. A hagymás sajtja pedig egynesen mennyei!

[zsebi0202]

Ahonnan mi vettük a tehenet, ott is isteni a túró meg a tejföl meg minden. Valahogy nekem sem sikerült olyan flottul, pedig mindent úgy csináltam. A több éves gyakorlat. Hát most azért van két malac, az egyiket ha hízóként eladnánk, jönne egy borjú. Tudod ahogy a mesében. Ezt cseréltem erre. Csak nehogy a végén egy babszem maradjon a s*gg*mbe.

[Muki]

Sajtkeszites. Juhaszelet.

[kátyus]

Ezt ott találtam mellette.

[zsebi0202]

Én ilyen gomolyát gyártottam csak kecsketejbõl. Anyósommal nyomtuk, párom meg fogta.

[kátyus]

Tavalyi:

http://gallery.site.hu/u/mihok/diszno/

[Szami]

Nagyon finom tejfölt, és túrót készítettem! :yeah: Köszönöm mindenkinek a segítséget! :kocc: A sajt a következõ lépés.

[froclee]

Bele ne lépj, sajtszagú lesz.

[zsebi0202]

Hú Kátyus, én elkövettem azt a hibát, hogy kézhezszokott disznóm volt. A legédesebb legkisebbet választottam az alomból, simogatható, vezetgethetõ volt. Kétszer ellettük, aztán ha milliomos lennék meglenne még most is, de tulajdonképpen ugyi ebbõl szeretnék megélni. Így jött a halál érte is. Képtelen voltam enni belõle. Még most is azon gondolkodom helyesen tettem-e hogy levágtuk. Most csak benézegetek a karám fölött, még párom etet, de én készítem a finomságokat számukra.

[kátyus]

Én már a lovakom k ívül nem szoktatok semmit magamhoz, azokat meg nem vágjuk le. Viszont amikor elkezdtük ezt az életformát, és rengeteg évi városlakás után kiköltöztünk tanyára, (férjhez mentem egy agrármérnökhöz ) szóval akkor még mielõtt levágtam egy csirkét, 2-3 cigit elrántottam és még úgy is remegett a kezem. Aztán megszoktam. Ma sem szeretem csinálni, de a frissen vágott, magam nevelte jószágnál nem sok finomabb és egészségesebb dolog van, úgyhogy gyakorlatilag a pulyka méretig elbánok mindennel, ha muszáj lenne a kecskét is lemészárolnám, de azt szerencsére megcsinálják helyettem a fiúk. Nem a férjem, mert az még a lovakat sem tudja beoltani, olyan az idegrendszere. Olvastam tegnap Natos egyenlegét a Priváttopicban. Lehet, ha idõm engedi, én is írok ide, arról az útról, mit végigjártam, hogyan lett belõlem a Váci utcán (akkor még nem voltak Plázák), 12 cm -es fémsarkakon, 2 centis mûkörömmel, mûhajjal, (imádtam a derékig érõ parókákat, copfokat) billegõ, helyi divatdiktátorból és polgárpukkasztóból, (szivaroztam is, szipkám is volt fél méter hosszú), olyan nõ, akinek a legfontosabb felszerelése a gumicsizma, a villa, a talicska. Olyan nõ aki kihúzza a kis kecskét az anyjából, lovak seggébe lázmérõt dugdos, éjszaka istállóban alszik, és a lovak hugyozásának hangja ringatja el. Lóspermát hurcol a retiküljében, fogja a csõdör fejét miközben az orvos a tökeit szedi ki. Minden ilyet meg kell csinálnom, mert az én drága férjem, legjobb ember ezen a földön, felül bármilyen sárkányra, de fentieket nem bírja. A gyerekek születését is nyugtatót zabálva asszisztálta végig, aztán amikor a kezébe szerették volna nyomni a kis világrakínlódtakat, csak néztek az orvos és a többiek, hova lett? Mondom mindjárt, jön, kiment hányni és bõgni. Mert ha ideges hány szegénykém. Így évvégén mindig rendkívûl szentimentálissá vállok. Az én koromban, már számot vet az ember. Kicsit félek, hogy véget ér egyszer ez az alom, az amilyen csodálatos most az életem. :yeah:

[Filly]

[zsebi0202]

Ez nagyon szép volt kátyus. Nekem szerencsém van, nem kell nyiszálnom, az én párom ebben nõtt föl. De azért a nyulat ha megnyúzza, képtelen megenni. A kacsákat most adtuk el, inkább vágja el a torkukat más.Kecskekolbászt is készítettünk, de nem a mi kecskéinkbõl. Évek óta nem vásároltam húst a hentesnél. Lehet, egyszer én is ráfanyalodom a nyiszára, addig csinálja a rutinos. Az elsõ galambvágás elõtt végigbõgtem a reggelt. Még most sem nézem ahogy elpusztulnak, akármi légyen is az. Feldolgozom, megfõzöm, aztán meglátom bírja-e a gyomrom.

[Fifikusz]

Én az ellenkezõ irányba fejlõdök. Öt éve vegetáriánus vagyok, pedig korábban a húst leginkább úgy szerettem, ha nem volt jól átsütve. Bár az én tiltakozásom elsõsorban a nagyüzemi állattartásnak szól. A halál mindenképpen az élet része, a szenvedés nem feltétlenül, ha elkerülhetõ.

[kátyus]

Széphajnal! Muki! Sok bódógságot, a Jó Isten terheljen meg benneteket annyi áldással, hogy rogyadozzon a lábatok a cepekedésében! A vegetáriánusokkal sincs semmi problémám, azomban, most, így kettõ cora vágása közepette nehezebb ráhangolódnom a témára.

[Széphajnal]

Köszönöm! :kocc:

[kátyus]

Várjá! Futok a vackoré, oszt koccintok veled! Egészségedre! :kocc:

[Széphajnal]

Egészségünkre! Muki! :kocc:

[zsebi0202]

Muki! Sok boldogot! http://www.youtube.c...M...8E&index=20

[Muki]

Nagyon szepen koszonom mindenkinek!

Edited by Muki, 2009 december 19. - 20:49.

[Kistáltos]

Bambuci boci ( a szomszéd tanyából )

[Széphajnal]

Nagyon szép boci.

[kátyus]

Nem bírtál aludni?

[Széphajnal]

Nem.A fene egye meg ezt a rohadt nagy szelet!

[kátyus]

Sztem, majd lassan, ahogy idõm engedi, és akár éppen ezért nem is biztos, hogy lesz belõle, mert idõm mindig kevesebb, mint a tervem, de idekéne firkálnom az évzáró értékelésemet, a parasztságom, hogyanjairól és miértjeirõl. Ha végül mégis elkezdem, lehet Valentin napra érek a végére. Nem is értem magam. Hogy miért van bennem kényszer kitárulkozni itt? Ezen az arctalan és névtelen helyen, a sok magát felvállani nem akaró ember között. Lehet baj is. Lehet bajom is lesz belõle. Sztem szeretem ezt a helyet, az itt lévõ virtuális társaságomat, barátaimat, ellenségeim nincsenek, csak olyanok, kik rendre kihoznak a sodromból. Rendkívûl értékesnek tartom e helyet, talán ezért kell letennem ide a magamét, ha az nem több is, mint õszinte szó. Akarás, hogy része legyek én is, és változzanak olyan dolgok, mik szúrják az igazságérzetemet. Felrázni embereket, rámutatni szarságokra, mindig is ilyen voltam, és mindig is fejbevertek érte. 40 év alatt megszoktam. Remélni szeretném, hogy van emberi értékem, és fel tudom itt azt mutatni, és olyan dolgok szolgálatába tudom állítani, ami fontos. Ami nélkül az ember nem ember, a paraszt nem paraszt, és a lovasember nem lovasember. Megtaláltam én e hüje, senki által nem kért harcban a támogatóimat is, akiket nagyon becsülök. Nem nagy dolgokra kell gondolni. Elég nekem itt egy fotó, ami tükrözi a mai magyar parasztságot, azt a pár fiatalt, aki hozzám hasonlón visszanyúl és értékeket teremt, hagyományokat támaszt fel, él meg, legyen az akár csak egy túró készítés. Azokat az idõsebbeket, nem öregeket, akik résen vannak, ha tanácsolni kell bennünket ezen az úton, ebben az életformában. DE TELE VAN VELETEK A SZÍVEM! Hogy egy kissé levegõsebbé tegyem, vagy oldjam e nagy lírát: Nektek is van egy vér-, föld-, segítsetek fokozni!!! idióta "tanyásotok", aki nap nap után megkeserítí az életeteket, és arra késztet, hogy magatok merüljetek derékig a sárba, kihordva az istállóból a trágyát, csak legalább egy napra ne lássátok? Nekünk van egy ilyen. Segítsetek itt álnevet adni neki, cserébe mesélek róla, hogy mivel kerget ki a világból. Elõlegbe, a ma történtek: egésznap ponyt, harcsa, elmaradt ajándék...stb dolgok után rohangáltam a városba, megküzdve mindennel, ami ilyenkor van, nincs parkolóhely, tömeg, sorbaállás van, a 15.-ik boltban sincs már, és így tovább. Fáradtan, rendkívûl idegesen, de karácsonyi frizurával és szemöldökkel tértem haza, meg persze, ponty stb. És akkor jön ez a teljes elmeroggyant, persze most is mint mindig kopogtatás nélkül eszi be a fene a házba, hogy csóóóókolom, már ettõl megrándul a gyomrom, ezerszer elmondtam, neki, hogy szia megfelelõ üdvözlési forma, csókolgassa az asszonyt otthol, de ennek minden szó csak árt, használni nem használ. Tegnap és elõtte nap is éjszakákon keresztül a póni tenyésztés rejtelmeibe ástam magam bele, itt a neten. Hogy miért az egy másik, hosszú történet, szóval már a szemem majd kiesett a sok olvasásától, általában éjjel fél egykor zártam be a laptopot. És akkor e futóbolond, ma vigyorogva közli velem, hogy az egyik a hvégén vásárolt kis tarka kancát, "próbálja" a kis tarka csõdörrel. Csak úgy. Saját kútfõbõl. Vagy mer unatkozik d leginkább annyira vérhüje hogy egyszer idegösszeroppanásom lesz miatta. Hirtelen azt sem bírtam mondani, hogy makk, és mindig így járok. Olyanokat csinál, hogy megnémulok. Ilyen kreatív. Az istállóban a szat nem találja meg, de elkezd tenyészteni, csak úgy, kérés, ok, minden nélkül december 24-én, mert õ úgy gondolja. Még jó, hogy nem sárlik a kis tarka szar. Áhhh Egyszer, ha emlékeztettek, majd leírom, hogy miért hagyott minden boxban 3-4 lapát lószart.

[zulejka]

nekünk is van karcsibácsink. minden megmagyaráz. azt is, hogy miért nem ülhetek fel a lóra télen, f4-kor (mert ugye akkor tovább kell dogloznia). és közölte velem, hogy minden lovardában 4kor abrakolnak télen, jobb ha tõle tudom. ésatöbbi. szép okos, ezermester, mindenhez van szava.

[kátyus]

Na ugye! Írjál már róla lécci, mert sztem neked is van a tarsolyodban rengeteg történet! Egyébként az egyik kupec barátomnak, kit irdatlan bírok a stílusa miatt, is van rudija. Na, nálunk szinte bepisilek, mert õ meg tudja kezelni e rudit, aki szintén a világ elmebetegje. Így amikor ott vagyunk és osztja, szakadok a röhögéstõl. Legutóbb, múlt vasárnap, már sötétben érkeztünk meg hozzájuk a tanyára, hát a kupec barátom trombitálja elõ ezt a rudit, aki kirohan egyszál gatyában. Mire K: rudi, az Isten rogyassza rád az eget, õtõzzémán föl, hát itt hölgyek is vannak. Hogy milyen jó, hogy van az a három diplomád rudikám, me ha az se lenne te egy szál pöcsbe rohangálná itt. rudi az Isten álgyon meg õtözzémán fõ. Na rudi ezzel eltünt a tanyába, mi összefogdostuk,és megnéztük a lovakat, rudi persze sehol, végül az egész történet végére elõkerül, egy jégeralsóban és felemás cipõkben. :yeah:

[Széphajnal]

Ja,nagy arcok az ilyen csókák

[kátyus]

No, amíg nem írtok neveket: a boxokban maradt lószar története. Szokásos box takarítás, utánna szokásos, ellenõrizni kell. Mindig, mindent. Mondom én mindig a férjemnek, hogy míg ellenõrzöm, annyi idõ alatt meg is csinálom. De hiába. Ha tíz lónak ad inni, egy biztos kimarad. Ha összeesnek a takarmányozásra kényesebb lovak, az azt jelenti, hogy nem volt kedve még egy vödör abrakot szétosztani. És így tovább. Ellenõrizni KELL. Így aztán megyek, lemeózom a boxokat. Látom, hogy mindben maradt 3-4 lapát lószar. Na, hívom elõ az embert, hogy ez mivégre alakult így. Mire Õ: azt azé nem szedtem, ki, mer annak ott ki kell száradni. aszt majd ha kiszáradt kiseprem. Megnémúltam. Mindennél jobban rühellem ezt a szokásomat, mely egyben alkalmatlanná is tesz, minden fõnöki feladatok elvégzésére. Tom én, hogy fejétõl bûzlik hal! Gondótam, ha emberem, (adjatok mán nevet néki), ezt így kijelenti, emögött rejtõzik tudás, minek én nem vagyok birtokában. Mert amúgy ilyesmit, megalapozatlanul, már csak nem talál ki senki. Mondom utána nézek a neten. Hogy vaj mi haszna lehet a lószar szárításának a boxban. Tehát nem szóltam. Hanem egyszer, több pálinka került elém, mint illendõ. Az ember meg épp ott volt. (Ha van egy kis pálinka, mindjárt igazi fõnökké vállok. Akkor nem érdekel, hogy mindenki szeressen, hogy elrontom a hüjegyerek napját, ha kiosztom, hogy útálni fog stb. Mondjuk akkor is jön, ha már annyit tornázott az idegeimen, hogy elszakad a húr.) Szóval, mondom, neki, no Te ...., hol is tanultad ezt a lószarszárítás dolgot? Nem hinnétek milyen karakánul kivágta magát! Szemrebbenés, pofátlan módon! Hát, bizony õ, ezt a Lázáréknál látta. (Abban a fél órában, míg ott dolgozott, mert a 31.-ik percben felrakták a városunk felé induló elsõ vonatra. Ettõl függetlenül, minden szagmai dologban okosabb, alapozva arra a 30 percre, mit eltöltött a Lázár birtokon. És egyébként is kiválló memóriával bírhat, mert egyébiránt 30 perc alatt nem tudott volna annyi mindent memorizálni, amennyi tudással nekem elõáll nap mint nap. Amúgy azért is jött el onnan, mert túl sok volt ott a kókler, vagy mi.) Na, mondok, neki, figyelj, mindegy, mit csinálnak a Lázárék a lószarral. Én nem szeretném, mégegyszer látni, hogy szárítod a boxokban a lószart. A tanyádon, száríts amennyit akarsz, innen is vihetsz, a boxokból. Nekem nem kell.

[Kistáltos]

Akitől az egyik lovamat vettem, az is nagy arc. Először azt hittem, hülyéskedik, amikor olyanokat ecsetelt, hogy "nézze, ebben a csikóban arab vér van, mert pöndörödik a farka", meghogy "fakó az, csak most sötétebb, de majd két év múlva" (a sárga lóra). És ennek az embernek ménese volt. Nyaraltunk a ménes mellett, kutyásokkal. az első nap jó idő, fürdés, kutyás közös program, a többi napon szakadt az eső. Kértem egy lovat emberünktől, mert a dögunalom zabált fel, meg viszketett a fenekem a lóhiánytól. Emberünk: "nem lehet, vizes lesz a nyereg" mondom, hozok nyerget. "nem lehet, nincs kisérője" mondom, nem kő, elboldogulok, ha egy nyugodtabbat ad. "nem lehet csak úgy, akármerre mennék, mert ezek útvonalhoz vannak tanítva, meg azt nem lehet, hogy csak gondolok egyet és ügetek.. Még a végén elviszi a túristákat" A csikómat 7 naposan vettem.Megyek megnézni, kb 3-4 hónapos volt. A csikó menekült, mintha nyúznás előtt állna. "a csikót ütni kő, mert az ember fejére nő. Majd a gazdája megszelidíti..." A lovam felőtt, póni anyját túlnőtte vagy 10 centivel. Jött az ember, és egyik barátomnak mondja, jó ló lett vóna belőle, csak nem kapott eleget enni, ezért kicsi maradt... Na, azóta nem nagyon beszélgetünk, de megtalálta a hallgatóságát, egy kezdő hölgy személyében a szomszédban. Mondja a hölgy, jön a doktor Úr, majd az megmondja, miért köhög a lovuk. (járt náluk már lóspecialista, stb, kevés volt, mert a kehességet nem szüntette meg 2 nap alatt... ) Milyen doktor Úr? Hát X.Y. Emberünk doktorrá avatatta magát. A lovak felnyergelve állnak kint, egy órát. Mert a "doktorÚr" tanácsa: a lónak nyugodtan kell állnia nyergelve. (plusz egy órát??? Hogy melyik volt a nagyobb okos, nem tudom, de egy óra nyergelés után még madzagon áll a gebe még egyet...hidegben , melegben, tűző napon.) A zabot főzve kell adni. Na , azt is egy órán át főzik szerencsétlen állatoknak. Nem ám csak úgy nyersen. Na, több nem jut eszembe, de közös ismerősünkel rendszeresen jókat röhögünk . Addig, mig a lovaknak nem fáj - hát, okoskodjanak.

Edited by Kistáltos, 2009 december 23. - 18:13.

[endy.papa]

Nekünk Lacink van. Én hüle beköttettem neki az internetet, mert ha a lányom adott neki egy számítógépet akkor az is dukál neki. Azóta mindíg csetel, és havonta kétszer szerelmes az ország valamelyik legtávolabb részén lakozó hölgyeménybe. Ilyenkor persze a munka fele elmarad, és ha rápirítok úgy néz mint húsz bamba árvagyerek és csak azt hajtogatja de....de...de.

[betyár]

Kátyus nevezd el fickót TÓNYÓNAK Ismerek hasonló figurákat én is,ez a név nekem ilyen gyûjtõ név

[zsebi0202]

Kátyus! Gyulám mindig féltékenykedett kicsit erre a fórumra, amiért idõm egy részét veletek töltöm. Most felolvastam neki az írásodat rólunk, fórumozókról, hogy lássa, milyen gyöngyszemeket találok itt. Hiszem és remélem, hogy megértette szívbõl jövõ szavaid. Köszönöm. És hogy kicsit hagyományozzunk újra, betlehemes elõtt ma este páran a faluból kis rögtönzött éneklésre invitáltuk a falu lakosságát. Hatan készültünk föl, és kb százan énekeltünk. Azt hiszem, ezért is megéri.

[zulejka]

elvesztettem az állatbõrkikészítõ szüzességemet fára húztam és lesóztam nyúlbõrt az agaramnak. gondolom féligmeddig OFF, de azért leírom

[endy.papa]

JÓÓÓÓÓÓ REGGELT MIMDENKINEK!!!!!!! KELLEMES ÉS BOLDOG ÜNNEPEKET KÍVÁNOK MINDENKINEK!! :kocc: :kocc: :kocc:

[kátyus]

Akkor Tonyó leszen. Szép Napot, sok ajándékot Nektek!

[pacifan96]

BOLDOOOG BÉKÉÉÉS KARÁCSOONYT MIDNEKINEEK

[kátyus]

Mivel késõbb, és holnap sem lesz idõm: BUÉK! :yeah: :kocc:

[zsebi0202]

Na, engem kicsit eltántorított a karácsonyi húslevesem. Nagyon fincsi lett, olyan jó puha husi volt, csak az volt a bajom hogy mellét meg combját találtam már csak a fagyasztóban a pipinek. Sebaj, ez van. Másnap árulta el GYulám, hogy a melle az nem csike, hanem nyuszi volt. Mikor lesz belõlem igazi parasztjány, ha még egy nyulcicit sem tudok a pipicicitõl megkülönböztetni? :(