140 válasz a témához

[Kedd]

Talán kattints a szövegre...

Igy már értem. Ráizgultál a pasira.....

[smoft]

Inkább a helyzetre...

[arikan]

Sziasztok!Tudom, egy kicsit elkéstem ezzel a válasszal, de a kumiszos témára szeretnék reagálni...Otthon is lehet kumiszt inni. Na jó nem azt az igazi mongol kumiszt, de ízre azért talán hasonlít. Mivel nem szeretnék pontatlan receptet megadni, a Révai Nagy Lexikonban benne van a recept. Lényege az, hogy tehéntejet hígítunk lótej minõpségûre, és laktóz szacharóz hozzáadásával a kancatejjel azonos összetételûvé tesszük.. ezután megmelegítjük... Tényleg benne van a Révaiban. Mielõtt belémkötnétek, hogy ugyan honnana a bánatból lehet laktózt és szacharózt beszerezni, a gyógyszertárakban lehet venni.Sziasztok!Arikan

[arikan]

Sziasztok megint!Amúgy nekünk is van jurtánk. Illetve volt. Pár éve megrendeltünk egy favázas jurtát. Amikor megérkezett volt nagy öröm, rendeztünk is egy jurtaavatót. Ami keletek fél óra pár asszonynak, az itt öt markos legénynek (plusz a többi segítõ) egy délelõttbe telt. Na jó tényleg kicsit lassú, de ez volt az elsõ jurtaállításunk. õsszel lebontottuk, tavasszal felállítottuk, megest egy nagy buli keretében.. Annyi változott elõzõ évhez képest, hogy a Drága Anyaföld helyett egy kõ talapzatra került. Nagyon csini volt, volt hely a közepén hely tûznek, meg minden, még egy szõnyeget is beraktunk, hogy még otthonosabb legyen. Tényleg csinos volt. Aztán jöttek a viharok. Az elsõt még túlélte, annyi baja esett, hogy kb fél méterrel arrébb tolta a szél. De a másodikba már belerokkant. Azaz beleroppant. Azóta lecsavarozott vasjurtánk van. Ez is szép, de azért az elsõ......Sziasztok!Arikan

[smoft]

A favázas jurtát is rögzítik a talajhoz, és annak elvileg nem lenne szabad tönkremennie - bár azért nem hurrikánokba tervezték, ez tény.

[Filly]

Nem különösebben értem, miért kellene a tehéntejet higítani meg dúsítani, amikor kancát itthon is lehet fejni... :confused: Ami itthon nincs, az a bõrtömlõben évtizedek-századok alatt kialakult mikroklíma...

[Kedd]

Hihi!Ha végül sikerül összehozni a kumiszt, kíváncsi lennék az arcotokra, amikor megkóstoljátok!!!

[Barefoot]

Én kóstoltam, de nekem nem volt vele ilyen horrorisztikus élményem Mondjuk egy kicsit túlérett volt, hosszú az út mongóliából. Azt mondják a kumisz sokféle ízû és állagú lehet az alapanyagtól és a készítés módjától függõen - kb mint a sör, az is lehet a nagyon jótól a szamártól vett vizeletmintára hajazóig mindenféle.Tervben van, ha tavasszal lovardát gründolunk, akkor megtartjuk az elsõ kumisz ünnepét! Mondjuk hogy kancatejet honnan szerzünk, azt nem tudom, mert csak herélteket akarnánk venni...

Edited by Barefoot, 2005 november 3. - 22:09.

[arikan]

Szia!Tudod azért kell a tehéntej, mert nem mindenkinek vannak mindig szoptatós kancái... Nekünk spéci vannak, de úgy gondoljuk, a kicscsikók jobban megérdemlik, és nekik nagyobb szükségük van rá, mint nekünk. (Amúgy csak segíteni szerettem volna azoknak, akiknek nem biztos, hogy kijutnak valaha Mongóliába kumiszért.)Mellesleg mikroklíma meteorológiában van, bizonyára a mikrofaunára gondoltál.. (Ezt nem gonoszságból mondtam ám )Sziasztok!

[Filly]

És a mikrofauna között milyen szél fütyül, ha nem a mikroklíma... :mad:

[Kedd]

Én kóstoltam, de nekem nem volt vele ilyen horrorisztikus élményem Mondjuk egy kicsit túlérett volt, hosszú az út mongóliából. Azt mondják a kumisz sokféle ízû és állagú lehet az alapanyagtól és a készítés módjától függõen - kb mint a sör, az is lehet a nagyon jótól a szamártól vett vizeletmintára hajazóig mindenféle.Tervben van, ha tavasszal lovardát gründolunk, akkor megtartjuk az elsõ kumisz ünnepét! Mondjuk hogy kancatejet honnan szerzünk, azt nem tudom, mert csak herélteket akarnánk venni...

Én sem csak egy helyen kóstolgattam ám!Az a gáz, hogy a mongol, amolyan vendégszeretõ nép, aztán borzasztóan megsértõdnek, ha a jurtába lépve nem iszol kumiszt vagy arkhit. Úgyhogy, bár egyik sem a kedvencem, elég sokat nyakaltam belõlük.....

[Kedd]

Te Filly, mi van a képeimmel????

[Filly]

Otthon ácsingóznak a zasztalon és várják, hogy beszkenneljem õket. Sztem a jövõ hétig meglesz. Egyébként nagyon jók, csak kevesen vannak ;)

[Kedd]

Otthon ácsingóznak a zasztalon és várják, hogy beszkenneljem õket. Sztem a jövõ hétig meglesz. Egyébként nagyon jók, csak kevesen vannak ;)

Nagyjából ezeken voltak jurták, lovak...

[Barefoot]

Az a gáz, hogy a mongol, amolyan vendégszeretõ nép, aztán borzasztóan megsértõdnek, ha a jurtába lépve nem iszol kumiszt vagy arkhit.

Micsoda atrocitások érik ott az embert! Már nem is akarok menni!

[Kedd]

Hát volt olyan, hogy csúnyán eláztam, pedig csak beköszöntem 1 - 2 jurtába.....

[Filly]

Ehhez elég Gyergyóig vagy Csíkig elmenni (5 fiú mellett egyedül voltam lány, de sajna ez nem bizonyult elégnek ahhoz, hogy ne sértõdjenek vérig a vendéglátók, muszáj volt nekem is mindenhol innom... )

[arikan]

És a mikrofauna között milyen szél fütyül, ha nem a mikroklíma... :mad:

Egy bõrtömlõben milyen szél fütyül? (Mikroklímája egy ültetvénynek, vagyegy kertnek lehet. Egy füves társulásnak. Egy Kumiszos "zacsinak" nem. De nem olyan nagy hiba tényleg....) :yeah:

[arikan]

Ehhez elég Gyergyóig vagy Csíkig elmenni (5 fiú mellett egyedül voltam lány, de sajna ez nem bizonyult elégnek ahhoz, hogy ne sértõdjenek vérig a vendéglátók, muszáj volt nekem is mindenhol innom... )

Ez a mániájuk... Kedvesek, de ha az ember nem bírja... Csúnya vége lehet.

[Barefoot]

Mikroklímája mindennek lehet, pl egy pincének, de akár egy befõttesüvegnek is. Szél talán nincs a kumiszostömlõben, de van hõmérsékelt, nyomás, páratartalom, ami egyáltalán nem lényegtelen az erjedést okozó baktériumkultúra szempontjából.Kukacoskodni persze lehet, de az már egy másik tejtermék...

[Kedd]

Mikroklímája mindennek lehet, pl egy pincének, de akár egy befõttesüvegnek is. Szél talán nincs a kumiszostömlõben, de van hõmérsékelt, nyomás, páratartalom, ami egyáltalán nem lényegtelen az erjedést okozó baktériumkultúra szempontjából.Kukacoskodni persze lehet, de az már egy másik tejtermék...

Jut eszembe tejtermék.....Szóval csinálnak még egy finomságot tejbõl a mongolok, amirõl õk azt állítják, hogy a mi borainknak a megfelelõje.Amíg a kumisz ízvilága a rókakomát idézte, addig ez a másik borzalom a poshadt víz és a buggyant tejsavó között helyezkedett el. A nevére már nem is emlékszem.

[arikan]

Jut eszembe tejtermék.....Szóval csinálnak még egy finomságot tejbõl a mongolok, amirõl õk azt állítják, hogy a mi borainknak a megfelelõje.Amíg a kumisz ízvilága a rókakomát idézte, addig ez a másik borzalom a poshadt víz és a buggyant tejsavó között helyezkedett el. A nevére már nem is emlékszem.

[/quote]Na ja!Biztos õk is azt a borunkat kóstolták, ami a túristáknak van fenntartva, s õk is a túristáknak való bigyóitalt adták....[Persze ez csak poén, mert borból mi (ha jól tudom) nem adunk a turistáknak gagyit (csak gulaas szuppéból, meg halászléból...). Meg gondolom õk is tiszteltek téged annyira...]Szóval csak vicc volt..

[Keszi]

Vasárnap voltam jurtaállításon. Mondtam hogy érkezik Mongóliából egy csomó cuccosa, miket árulnak. Namármost ezekrõl utána semmit nem lehetet tudni, nos itt árulták õket. Attila is vett egy mongol jurtátEz a jurta volt telirakva cuccokkal, majd azokat a fotókat is fölteszem.Akik hozták: férfi magyar, felesége mongol, nagyon kedvesek, itt laknak különben Kadafalván. Van két fiuk, Õ a kisebb, Timudzsin , folyton csokit zabált, meg csöndes, a testvére ellenben...

[Barefoot]

Jó név a testvére meg biztos Dzsamuka

[Kedd]

Filly, nem akarok gonoszkodni, de az az egy hét már kicsit elmúlt..........Jó lenne, ha a karácsonyi tumultus elõtt visszaküldenéd a képeket!Köszi!

[Filly]

Na, ami késett, az nem múlott... Felkúsztak Kedd képei IDE - köszönet érte Meggyesnek! Kedves Kedd, a karácsonyi tumultus elõtt még visszakapod a képeidet. Ezért igazán kár zaklatni a moderátorokat...

Edited by Filly, 2005 december 12. - 15:43.

[süsümester]

Hali!Volna egy kérdésem a jurtákkal kapcsolatban. Olvastam hogy nálunk nem igen jó alapanyag a nemez, mert beázik. Mennyire igaz ez és akkor hogyan érdemes megválasztani. Legyen jól kinézõ és praktikus. Azt már olvastam hogy geotextil+fólia+ nemez ez mûködik? És mennyi ideig?Még valami mekkora jurtát érdemes csinálni 4 fõnek

[Barefoot]

A fólia nem jó, mert az párazáró réteg és hidegben kicsapódik a nedvesség a belsõ oldalon. Impregnált sátorponyvát kell a nemez fölé tenni, az nem ázik be. Hazai viszonyok között esetleg jó ötlet lehet a kirgiz/baskír formát választani a mongol helyett, mert az elõbbiek meredekebbek és könnyebben lefolyik a víz. Hat méteres átmérõ az olyan kényelmes darab, szerintem nem érdemes sokkal kisebbet csinálni.

[süsümester]

Az nem túl nagy ha soha sem leszünk többen 4-nél, de inkább ketten

[dumdum]

*****

Edited by dumdum, 2006 november 5. - 20:23.

[Ágimam]

Remélem fotóztok szorgalmasan! :yeah: Fillyt meghívtad?

[Filly]

Nagyon szeretne ott lenni, de lehet, hogy csak az esti bulira ér oda... :(

[Ágimam]

És hol vannak a képek?! :confused:

[Ágimam]

Most akkor.... nézünk jurtát, vagy nem nézünk? :confused: Különbenis: milyenjurta/honnétvan/meddigmarad/kijjé...stb.

[Sütyi]

off: Ágimam errõl jut eszembe! Most akkor...nézünk nyerget, vagy nem nézünk? ;)Hogy on is legyen belõle: én is kíváncsi vagyok erre a szerzeményre. Azon kívül, hogy mongol.