1236 válasz a témához

[shepherd]

Ezt nem ismerem, de ha még hozzáteszel 2000-et, akkor lehet ilyened:

Ez garantált, DVD melléklattel.

[Kistáltos]

Olvastam én is, hogy a "sárga könyv" akciós, meg is üt a guta. Ugyanis alapmû nálam, a retikülömben is ott van , de tavasszal valahogy nem találtam, nem emlékeztem, netán kölcsön adhattam, vagy mi... Persze megrendeltem (teljes áron), mert nem élet az élet nélküle. Erre most akciós... Hogy a fene... Bár gondoltam rá, veszek még néhányat, hátha megint elhagyom. Shepherd, a gombaszakértõivel nekem az a bajom, hogy tuti, nem akarnék szaki lenni. Meg ugye a szakértõknek csak a fontosabb gombákat kell tanulni-tudni, ez kb 70-80 faj. Az extrákkal nem foglalkoznak. E.G.sárgakönyve 1400-at tud. Osztán meg hogyan viszi az ember lánya terepre magával? Akkor inkább könyv.

[zulejka]

egy 700 oldalas könyvvel tényleg nagyon praktikus a terepszemle:D fõleg lovon! MÁS! elkezdtem jógatanfolyamra járni, ahol az ászánák mellett kapunk elméleti oktatást is. volt szó az ajurvédikus táplálkozásról is, ami a gombákat, mint korhadékon és rohadékon élõsködõ lényeket a tudatlanság minõségébe helyezi. uganúgy mint a túlzott zsír és húsfogyasztást. néha bennem is felmerült, hogy eszem a gombákat, de tulajdonképpen nem azért van, mert olyan iszonyatosan sok tápérték lenne bennük. végüls ínyencségnek is mondhatnánk, mint a csokikát. azt is esszük, de minek. mondjuk ezzel most szétoffolom a topikot, de azért gyors leírom. szóval akkor úgy voltam vele, hogy tegyük fel igazat mondanak, kitaláltam, hogy egy hétig a jóság minõségében fogok étkezni. hétfõn reggel kezdtem neki. egész nap nyers sárgabarackot, paradicsomot és paprikát ettem. nameg zöldteát ittam. óránként rámjött az idegbeteg éhségrémség, hogyha én most nem tudok semmit a számba tenni, megverek valakit biztosan. aznap jógára menet elütött engem (biciklivel voltam) egy kerékpáros és eltörte/megszaggatta a kislábujjam. hajnali kettõig ültem az obsiban, mire visszavarrták. érzem, Jézus üzent, ez az ajurvéda nem nekem való, térjek meg újra a kõsziklára, amire egyházát alapította.

Edited by zulejka, 2013 augusztus 10. - 21:12.

[shepherd]

A gombát nem a tápértékük miatt esszük, hanem az izük és az aminosav és vitamintartalmuk miatt. Nem beszélve arról, hogy sok gombát a gyógyászatban is használják. Nem érdekel az indiai étkezési kultúra, nagyon sok helyen a vallási étkezési szokást meghatározta a szükség. A kinaiak kicsit másképpen látják ezt a gomba kérdést. Én is. Én a disznót nem eszem. A gomba jöhet.

[Ybrik]

Köszönöm a hasznos tippet a könyvet megvettem. Már régóta szerettem volna de a 6000 ft.-ot soknak tartottam.

[Kistáltos]

http://www.fodiattila.hu/?p=463 Gombák az egészség szolgálatában pdf (linket berakni még gyakorolnom kell)

[Kistáltos]

http://www.jpm.hu/in...?m=2&s=4&id=108 Na persze, megint a pécsieknek jó...  

[fafaragó]

Mi lesz idén a Gombákkal?
Alig találtam őzlábat.Máshol mi a helyzet?

[Kistáltos]

Vannak, csak nem jó helyen keresed

[zulejka]

őzláb ügyben nem tudok nyilatkozni, de hétvégén voltam a kaszói erdőben, és a két kezem se elég felsorolni, hogy mennyifajta jött szembe. Mondjuk ebből ehető csak tinorú meg vargánya volt, dehát ezzel azért kiegyezem

[Kistáltos]

Azt hiszem, vargányáért felejtenék mindent

[fafaragó]

Vannak, csak nem jó helyen keresed
[/qu
ote]
De tavaly itt volt egy csomó! Vagy valaki beelőzött.

[Kistáltos]

Az őzlábak ebből a szempontból nem megbízhatóak. Vándorolnak. ;)

[fafaragó]

Hát ezek jól elmentek !azóta se találom a nyomukat se.

Edited by fafaragó, 2013 október 8. - 19:35.

[fafaragó]

Na végre!
Tegnap már találtam egy pár gombát,igaz nem őzlábak de hátha az is elindul még!Holnap megyek egy kört lovaskocsival,hátha.

[Fec]

A múlt héten (a fagyok után) volt már  tuskógomba.

[Kistáltos]

Itt csak tuskók vannak, de abból jó sok...

Gombából a szegfű kibújt a legelőn. Nagyobbak még váratnak magukra, sok volt a szárazság. Még pár nap és...

[fafaragó]

Végre találtam Őzlábakat!

Nem túl sokat,de Győnyörű nagyok és frissek.Most tervezem hogy elmegyek egy erdész ismerőshöz aki jól ismeri a gombákat.hogy oktasson egy kicsit ,hogy ne csak az őzlábat merjem felvenni hanem még jópár ehetőt.

[fafaragó]

Ma megint gombásztunk!

Találtunk egy csomó őzlábat,meg más fajtákat is,úgy látszik tényleg csak a meleg hiányzott nekik.De viszont volt az őzlábak között egy gyilkos galóca is!!!Még jó hogy én láttam meg először és nem a két gyerek akik velem voltak.Nekem is csak a bocskor tünt fel először.  Csak nem tán....De bizony az volt ,fényes kalap szakadozott gallér és bocskor .Na gyorsan megis mutattam a fiuknak hogy ezt jól jegyezzék meg  mert ez a gyilkos galóca.

[fafaragó]

http://kepfeltoltes....ltoltes.hu_.jpg

http://kepfeltoltes....ltoltes.hu_.jpg

Na ezt találtuk az őzláb között!

[fafaragó]

Ma nyárfatuskó gombát ettem tejfeles paprikásan.

azt nem tudom hogy lehet-e így késziteni .de mivel csak magamnak készítettem kipróbáltam.Nekem bejött

[Kistáltos]

Pedig a Kisalföld-volánnal szivesen utazna minden gombász: http://www.kisalfold..._fotok/2358404/

[Kistáltos]

Nyárfa-tuskóg? azt írja, nem ehető, mert keserű.  

[shepherd]

Gombatikus állapotok mindenütt!!! Már hűtve, savanyítva, szárítva is van. Három rövid kirándulás eredménye. Tudom unalmas, de akkor is: Lilatönkűűűű!!!!

[Kistáltos]

afrancba :/ irigykedek. 

Tavaly az egyik bála alatt volt két szép nagy lilapereszke, szépen "elültettem" a rohadt szénával együtt, hát nm ráhordták a földet??? Még reménykedem, hátha a következő évezredben kibújik.

[Zuzu]

Mögöttünk a rét tele van lilatönkű pereszkével. Sajnos más is rájár, de így is szép adagot sikerült begyűjteni. Lett tojásosan, rántva, és még a fagyra is jutott belőle. Én imádom. 

[shepherd]

Felénk hálistennek nagyon kevesen szedik a gombát, a lilatönkűt meg jóformán nem is ismerik. Ma dolgom van, de holnap megint kinézek. Meg kell vennem a második savanyító edényemet is.

[Kistáltos]

Tadammm!!! 

Került máshova a lilatönkűs széna-trágya mixből, csak most vettem észre, rengeteg kibújt! Sajnos, sok kukacos, de így is van egy kiló. Már nem irigykedek, Shepherd

[Kistáltos]

Rögtön kaptam is ötleteket Miskolci Magdi netgombász tollából:

"Lilatönkűből imádjuk a hagymás-gombás tojást, a rizses ételekbe is mindig teszek, a pörköltbe szintén (borjú, bárány, sertés, kakas, mindegy). Tesszük pizzára, makarónira, spagettire, készítettem belőle tejfölös mártást, azzal fedett rántott húst. (Kirántva nekünk nem jött be, túl markáns az íze – de van, aki szereti.) A lényeg: sós vízben előfőzöm, majd amikor kihűlt, akkor felszeletelem, és pirítom, majdnem barnára, vöröshagymán, közben fűszerezem sóval, borssal, apróra vágott zöldség zöldjével (az nagyon illik hozzá), és így előkészítve teszem hozzá a majdnem kész ételhez. A gombás rizibizi fantasztikus köret lilatönkűből. Előfőzve meg pirítva is fagyasztom. Mivel lilatönkű-dömping van, érdemes vele kísérletezni. Én készítettem már belőle fasírozott-koszorút (a darált húshoz apróra vágott gombát gyúrtam), Idősebbik fiam pedig a hagymán lepirított gombából pereszkepástétomot csinált. Ahhoz egy nagyobb adaghoz elég 2-3 közepes vagy 4-5 kisebb gomba, lepirítva, összeturmixolva apróra vágott nyers vöröshagymával, egy főtt tojással, ízlés szerint margarinnal (a sütőmargarintól szebb a tartása, a dobozostól krémesebb). Sóval, törött borssal, mustárral, kecsappal, citromlével ízesítem. Főtt gombából nagyon finom saláta készíthető: a vékonyra szelt, kisebb kalapokat vékonyra szelt vöröshagymával összekeverem, tejföllel, sóval, kevés ecettel ízesítem. Most kaptam egy új receptet: a hagymán dinsztelt gombából kevés majonézzel és citromlével vagy ecettel is finom saláta készíthető. A gomba (különösen az ilyen húsos kalapú) tápláló, laktató, nem könnyű étel, főként, ha eleve nehezebb ételhez adjuk – ezért

• vacsorára inkább csak könnyebb tésztákhoz használom. A pörköltet a fiam úgy készíti, hogy előbb vöröshagymán lepirítja, amíg a lé teljesen el nem párolog, és a gomba kezd pirulni. Elkészíti a krumplipaprikást, és amikor az félig megfő, akkor teszi hozzá a gombát. Én így valahogy készítem a pereszkelevest, előbb lepirítom a gombát, azután teszem a félig kész levesbe. Az se mindegy, milyen gombát szedünk és mikor. Első évben mindent hazahoztunk, és olyan föld-szaga, ázott fű-íze volt, hogy elment tőle a kedvünk. Második évben rájöttünk, hogy nem kellenek a nagyon kiterült kalapok, és eső után nem szedünk nedves gombát. Ha mégis, akkor egy-két napig is szikkad egy asztalon. Idén annyi van, hogy csak a fiatal, gomba alakú gombát hozzuk haza, azt nem is kell előfőzni, csak pirítani. Tegnap este is ezzel szórakoztam. Amikor előveszem a mélyhűtőből, máris mehet a félig kész ételbe. Üdv. Magdi"

   

   
•  

 

[shepherd]

Nem merek most belekezdeni, mennyi receptem van lilatönkűre, de vitatkoznék kicsit, a fotón nem lilatönkű, hanem lila van. A lilatönkűnek fehér, vagy vajszínű a lemeze, a kalapja piszkosfehértől a világosbarnáig. Amit szedtél, az lilapereszke. Nem rosszabb a helyzet, mindkettő nagyon finom.

[Kistáltos]

Kérdés Sheperd, meddig várható Lilatönkű/lila? Ha téli gomba, esetleg még figyeljem? Vagy vége idénre?

Laskák itt nem nagyon akarnak bújni, egy adag téli fülőke volt, finom burgonyalevesben.

[shepherd]

Még előfordul, én a fagyból szedtem minap néhányat, ha most enged az idő kicsit és süt a nap, akkor ha kevés is, de kijön. Nem fejlődnek már ki teljesen, félig nyílig a kalapjuk, vagy tojás marad, de még lesz. 

[Kistáltos]

Na ugye! Csak gombát kell termeszteni és nincs szükség áramra! http://www.erdekesvi...ilagito-gombak/

[Kistáltos]

Gombász-karácsony

[Fifikusz]

Hát ez szenzációsan szellemes!

[Kistáltos]

Egy érdekes előadáson voltam, Buller (1874-1944) kutatásai volt a téma. 

Többek közt vizsgálta a szárazságtűrő gombákat, használta a liofilizálást és megállaptotta, hogy pl. a hasadtlemezű gomba még 11 év elteltével is "feléleszthető", szaporodásra képes. Amit Buller nem tudott, az anyagát 35 év múlva megtalálták és a gombát akkor is fel lehetett éleszteni.

 

Tanulmányozta a biolumineszcencia jelenséget, több gomba is képes fény kibocsátására, nem csak a világító tölcsérgomba, hanem pl a téli fülőke is. 

Érdekes, a kis áldücskőgomba európai változata nem, de az amerikai bocsát ki fényt, kb. 30 db gomba fényének segítségével készítette ezt a fotot, a gombákat fotólemezre helyezte, az expozíciós idő 15 óra:

(Elnézést a minőségért, vakut nem használtam előadás közben, a neten meg nem találtam.)

 

Buller sokoldalú ember volt, tanított, zongorázott, biliárdozott, verseket írt, főleg kötött formájú ötsoros , un. nonszensz-verseket.

 

"Relativity

There was a young lady named Bright,

Whose speed was far faster than light;

She set out one day 

And returned on the previous night."

 

 

[Kistáltos]

http://kontaktmagazi...jto-csodagomba/

 

Nem tudtam, hogy itthon is foglalkoznak már ezzel. Ügyes. 

Edited by Kistáltos, 2014 február 4. - 9:31.

[Kistáltos]

http://hvg.hu/utazas..._a_gombaszezont

 

Van, ahol óvni kell, van, ahol senki nem meri szedni. 

[Kistáltos]

Hátha valaki arra jár még.

 

[Kistáltos]

http://index.hu/tudo...ca_ellenmerget/

Reménykedjünk, de addig is csak óvatosan.