999 válasz a témához

[Kistáltos]

valami hasonló a "mackó" is, gyerekkoromban ettük, csak sajnos már nincs, akitõl megkérdezzem a receptet :(

[Apple]

Tegnap csokis muffintsütöttem, emígyen:

Hozzávalók (12 db-os sütõformára számolva) :
15 dkg liszt
15 dkg cukor
15 dkg margarin
2 tojás
1/2 cs. sütõpor
1 csipet szódabikarbóna
1 tálba tejcsokoládé

Az egyik tálban a lisztet, sütõport, szódabikarbónát és a feldarabolt csokit vegyítem össze, míg egy másikban a 15 dkg margarint mikróban felolvasztom (de ne melegedjen túl!). Ebbe belekeverem a tojásokat és a cukrot. Miután csomómentes lett, összekeverem a "száraz" összetevõkkel, majd muffinpapírral kibélelt formákba öntöm.
5-ös fokozaton (=180 fok) elõmelegített sütõben megsütöm. Én bevallom, jó sokszor ránézek, mert még nem isertem ki az új sütõt, és nem tudom, meddig hagyhatom benn a muffinokat. Rendszerint szénné égetem õket, de közben kiderült, hogy vaószínûleg már a teflon-forma öregedett el, a papírkák megoldották a gondomat

[Kistáltos]

Még soha nem ettem tintahalat, de ennek tényleg ilyeg gumicukor-szerûnek kell lennie? vagy én szúrtam el.

[Mézszín Sörény]

Sajtban párolt csirkefalatok burgonyapürével Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 30 dkg sajt 2,5 dl tejszín 20 dkg kukorica 20 dkg ananász 80 dkg burgonya 10 dkg vaj 2-3 dl tej Elkészítés: A csirkemellbõl 3-4 dkg-os szeleteket vágunk, sózzuk, borsozzuk, és olajban kisütjük. A kukoricát és az ananászt a visszamaradt olajban rövid ideig megfuttatjuk, hozzáöntjük a tejszínt, és ha felforrt, hozzákeverjük a sajtot is. Állandó keverés mellett megvárjuk, hogy a sajt felolvadjon, majd visszatesszük a húst, amit rövid ideig párolunk. A burgonyát megfõzzük, összetörjük, vajjal és tejjel simára keverjük. Még forrón tálaljuk a sajtos csirkefalatok mellé.

[Mézszín Sörény]

Most találtam:
http://www.nlcafe.hu...kolades_kehely/

[melodia]

Szóval kenyér: 5 dkg élesztõt kézzel egy nagyobb tálba morzsolunk, ráöntünk kevés épp langyos vizet, és elkeverjük. Azután rászórunk 1 kg lisztet, majd hozzáöntünk fél l langyos vizet, amibe elõzõleg tettünk 4 púpos mokkáskanál sót és egy púpos mokkáskanál cukrot. Jól összedolgozzuk, és közben hozzá adagolunk még kb. 2,5 dl langyos vizet, h kissé ragacsos lágy tésztát kapjunk. Jól kidagasztjuk, aztán kedvünk szerinti formában liszttel megszórva, letakarva kelni hagyjuk. Ha kb a duplájára kelt,meglisztezett gyúródeszkára borítjuk, felülrõl lefelé, majd jobbról balra is félbehajtjuk és tepsibe ( zsírpapírra v fóliára ) borítjuk. Megint kelni hagyjuk, közben begyújtjuk a sütõt közepes lángra (az enyém gáz, 1-8 fokozatú, 5 és 6 között sütöttem ) tesszük. Amikor megkelt, vizes késsel bevágjuk a tetejét, aztán sütõbe vele, és kb 50-60 percig sütjük.( Az én sütõm alulról nagyon éget, ezért a tepsi alá tettem 1 másik tepsit, amibe öntöttem kb fél l vizet, nagyon szép lett így az alja is. )

[Ernest]

Múltkor valamelyik topicban szót ejtettem az áfonyáról. Amit dobozban vettem, és lengyel import volt, és az volt ráírva, hogy kapitaliszticseszkij amerikanszkij afonyki vengerpolakdvabratanki. Erre valaki aszonta, nagy mérgesen, hogy az áfonya itt is õshonos, csak mindenki hülye az áfonyához. Most vettem a Cskálapiacon vájdlingból, és ennek egészen más íze van. Nem lehet, hogy mégiscsak van amerikai áfonya is, meg magyar is, külön? Ha nincs, akkor az aszomorú hírem van, hogy hazafiatlan nemzetáruló módon ezentúl a dobozost veszem, mert az édes volt, emmeg savanykás. Savanyának ott az élet.

Edited by Ernest, 2009 október 18. - 9:06.

[Barefoot]

Megoldás egy perc wikipedia után: amit mi áfonyának hívunk, az ángliusul bilberry, az amerikai rokona meg blueberry. Két különbözõ, de rokon csoportot jelöl mindkettõ. Ha savanyú volt az itthoni, annak két magyarázata lehet: 1. vörös áfonya volt 2. éretlen volt.

[Bokorugró]

Én még olyan zamatos, iszonyatosan finom áfonyalekvárt sohasem vettem bótban (teljesen mindegy milyen gyártmányút), mint amilyet a nagyapám testvérei csináltak Kolozsvárott, a saját pici kis kertjükbõl szüretelve a gyümölcsöt. Savanykás, de viszonylag sok cukrot raktak bele és, hát... egyszerûen nincsenek rá szavak, olyan jó ízû volt az! Engem gyerekkoromban folyton az asztal körül kellett kergetni, hogy egy pár falatot egyek. De mikor ott voltam, imádtam a reggeliket a sok házi dzsemmel meg lekvárral. Nem bírtam betelni velük. Õk meg örültek, hogy végre eszem valamit. Lassan eszegettem és kértem az összes megbontott lekvárból. Úgy dél felé aztán rám szóltak, hogy most már hagyjam abba a reggelizést, mert mindjárt ebédelünk. Nosztalgia rulez.

Edited by Bokorugró, 2009 október 18. - 10:22.

[Ernest]

Amibe egyszer belenyaltam, áfonyás pálinkába vagy mibe, erdélyibe, az is édes volt, és nagyon finom. Elgondolkodtam, hogy legyek-e az íz kedvéért alkoholista. Egyébként szerintem Te mondtad, hogy itt is õshonos, nemcsak Ámerikában.

[Bokorugró]

Igen, én voltam. Sopron és környékén õshonos.

[Ernest]

És az milyen? Savanykás, vagy édeskés?

[Bokorugró]

Szerintem mindegyik savanykás, még az érett gyümölcs is, de ezért kell kicsit több cukorral felfõzni, ahogy a meggyet is. Izlés kérdése. Én kifejezetten szeretm a savanykás gyümölcsbõl készült édességeket. Az egresszószt is imádom. Na az erdélyi minták alapján aztán most már megcsinálom én is, pont olyanra, mint az volt, csak a saját somogyi biokertembõl szedem hozzá a piszkét. Nem tudom a soproniak hogy csinálják/ták, de az erdélyi lekvárok egyébként is s cukortartalmukról voltak híresek. Volt annyi bennük, hogy símán megállt a kanál benne. Legalább 50-60%-a cukor volt. Ez persze azért is kellett bele, mert nem tettek hozzá tartósítószereket. Másképp meg is romlott volna. A román, bolgár lekvárok még ma is ilyen sok cukorral készülnek, akár nagyüzemileg is. Nah..., megyek, csinálok egy rántott husit, majonézes krumplival, uborkasalátával. Ez a topic árt nekem... Rögtön fõzni kezdek. :o

Edited by Bokorugró, 2009 október 18. - 11:01.

[gidrángirl]

Nem tudom, ismeri-e valaki a penne veronese-t? Penne tészta, rá olajban megpirítva egy fej apróra vágott vöröshagyma, rá fõzõtejszín és ebbe apró kockákra vágott márványsajt. Ezekbõl lesz a szósz. És ekkor jön rá a lényeg: vágott dió és brokkoli. Egyszerûen mennyei

[nuttella]

Ma kipróbálom! Köszönöm!

[Filly]

Megoldás egy perc wikipedia után: amit mi áfonyának hívunk, az ángliusul bilberry, az amerikai rokona meg blueberry. Két különbözõ, de rokon csoportot jelöl mindkettõ.
Ha savanyú volt az itthoni, annak két magyarázata lehet: 1. vörös áfonya volt 2. éretlen volt.

Ja, a legjobb tán itt, a "Species" alatt.

Sopron és környékén õshonos.

Az áfonya magashegységekre jellemzõ növény, úgyhogy annyi van Magyarországon, amennyi magashegység

[Ernest]

Szerintem mindegyik savanykás, még az érett gyümölcs is...

No hát ez az, akkor végy egy lengyel importosat, azt bizony szemenként répacukorinjekcióval fújhatták fel, mert egyszerûen édes. Úgyhogy akkor ez csak más.

Edited by Ernest, 2009 október 22. - 19:14.

[nuttella]

Bocsánat, de növénytermesztõ ismerõseimtõl tudom: az áfonyát M.o.-on is lehet termeszteni, de csak savanyú talajon. Úgyhogy van. Magashegységtõl függetlenül. Hogy milyen ízû a hazai, nem tudom. De a termesztett szedernek is teljesen más íze van, mint a vadnak. Kinek mi izlik, nekem a vadszeder az igazi.

[Ernest]

Képzeljétek, van a Milkának étcsokoládéja.

[Mézszín Sörény]

Persze hogy van. A dobozos desszertjeik között vannak vegyesek.

[Titok]

Képzeljétek, van a Milkának étcsokoládéja.

Van bizony, ét-tehénbõl készül.

[Kistáltos]

...a buborékos boci felfúvódott bornyúból? ...a sportszelet? :eek:

[Kistáltos]

Tüttyölt Ratyli recept Kategória: Reform ételek Hozzávalók: Másfél kiló nyersratyli egy jókora pese 2 csobolyó gönyézde (ha lehet pörögõsi) 3 csipet cihánta 4 ölej csikmány kb.5 zamecsli 1 suttyonyos petrecel 1 véka vatyek Elkészítés: A nyersratylit fertályórát posvásztjuk a gönyézdével, míg csurmot nem erszt, közben a vatyekot megdicsikicseljük. Szépen höllyén megpicskázzuk, a nyesedékbõl pedig apró csulmákat gyúrunk, ezek kerülnek a koshadtba. Közben a pocadékot meg peccsentjük, a ratylit pedig hagyjuk slottyanni. Tüttyölni csak akkor kezdjük, ha már jó vatyálós. A pesét lesolyvasztjuk, aztán már csak röttyengetjük, mart hamar odakaphat. Végül a suttyonyos petrecelt belebibározzuk a 4 ölej csikmányba majd jól összegyöröszjézzük. Várunk amíg a széle be nem tockosodik és rádurungoljuk a cihátát. Tanácsok: Döntsétek el hogy megcsináljátok-e, mindenképpen olvassátok el. Kannásbor illik hozzá.

[Mézesmálna]

Az Unicumos pulyka receptje Hogyan készítsük el a pulykát? 1. Vegyünk egy pulykát! 2. Egy pohár unicum. 3. Tegyük a pulykát a sütõbe! 4. Még két unicum. 5. Állítsuk a hõfokot 190 sütõre! 6. 3 unicum további. 7. Süssük a kapcsot be! 8. Most még tovum 4 univáb. 9. Pulykázzuk meg a zsírt! 10. Unicumot a másik palackot még. 11. Dugjunk pulykákat a hõmérumba! 12. Poharazzunk még egy unicumot az öntbe! 13. Süssük az unicumot még egy óráig! 13+1. "Gyöngyvirágos kék ibolya-a-a-a!..." 14. Pulykáljuk meg az puha unicumját! 15. Vegyük ki a pulyákot az unicumból! 16. "Édes anyám, sirhalmomra-a-a-a!..." 17. "Kiskút, kerekes kút..." 18. Szeletum a pulyák darabbal többe! 19. Pusztuljunk tásztátum 20. Palackoljunk még egy unicum vevétet! 21. "Nyílára uccásik a krocsmrasumity!..." 22. Állítsuk meg a teritumot és pulykoljunk még egy terítéket! 23 . Leterít az unipulyák, és fogyjunk el!

[Morgenrot]

Ezt meg honnan vetted?

[Mézesmálna]

INTERNET

[Bokorugró]

Mostanában rászoktam a magam kotyvasztotta, hozzáadott cukrot nem tartalmazó turmixokra. Épp egy ilyen banán-ananász-vérnarancs cuccot kotyvasztottam. Hát ez valami eszetlen jó! Ebédre meg betoltam egy adag rakottkelt. Abból akármennyi lecsusszanna , de gyelõre disztingválok. Csak jól el kell rakjam, ne legyen szem elõtt, mert... :o

[tötõ Zsó]

A töltött káposzta mióta szlovén étel?

[forkissima]

A szerbek szerint a töltött káposzta szerb étel, szárma néven futtatják, meg a görögök és törökök is, csak kicsit más fûszerezéssel. Úgyhogy a united in diversity nevében balkáni étel.

és ha már kedvenc étel, lesz jövõ nyáron egy hatalmas fesztivál Berlinben ami az EU-s népeket kívánja összefogni, a gasztro része it található http://www.thefestival.eu/?p=438 egyelõre nincs fent túl sok minden, mert a verseny még folyik, remélem nem a burger lesz a nyerõ európai étel, ha igen, nagyon mérges leszek.

[zulejka]

SOS segítséget szeretnék kérni! Vadnyúlpörköltet szeretnék holnap csinálni, mindenki mond mindent, csak sosem ugyanazt. Egyelõre ott tartok, hogy megabáltam a húst. A vízben boróka, babérlevél, só(nagyonkevés), bors, zeller, répa, gyökér és icipici kakukkfû. Nem mertem benne hagyni a vízben, és attól is féltem, hogy ha kipakolom a húst, akkor kiszárad. A mogyorónyi agyam annyit adott ki, hogy beraktam befõttesüvegbe a húst, iciri lével az alján, majd lezártam. Holnap reggel akarom feltenni a pörtköltet, a délelõttöt szánom rá. Lesz ebbõl még egyátalán valami? Nagyon félek, elég visszás kapcsolatom van a vörös húsokkal.

Edited by zulejka, 2010 március 16. - 21:02.

[Bokorugró]

Még nem csináltam vadnyúlból pörit, de minden hús jobb ízû, ha benne hagyod a páclében. Csak az a lényeg, hogy hûtsd ki lével együtt és rakd be a fridzsibe. Mindjárt megnézem, mit ír a szakácslexikon.

[Bokorugró]

Azt mondja a "nagyokos", hogy a nyulat 6-12 órát pácoljuk páclében vagy íróban. kiváló páclé 1kg húshoz: 1 üveg fehérbor, 750ml, 125ml (1/8l) borecet, 251ml (1/4l) olaj, 2 karikára vágott hagyma, 1 szál karikára vágott póré, 1 szál fehérrépa karikázva, 1/4 felkockázott zellert, 2 babérlevél, 5 szem borókabogyó, 6 szem feketebors, 2 szem szegfûszeg, ízlés szerint majorannát, kakukkfüvet és fokhagymát. Namost... Ha pöri lesz, akkor a bort ki is hagyhatod, helyette vizet használnék vagy tejet. Viszont a vadhúsok elég szárazak, úgyhogy ajánlott szalonnát pirÍtani alá. Jobb lesz a szaftja. Hajrá!

Edited by Bokorugró, 2010 március 16. - 22:02.

[zulejka]

A bor és a szalonna tervben volt holnapra. Mivel a levet kiöntöttem, azt találtam ki, hogy a fûszereket és zöldségeket, amikkel nem csináltam semmit és ott árválkodnak a lábos alján, felöntöttem annyi vízzel, hogy az még sûrû maradjon. Felforraltam, összeturmixoltam és most beletöltögetem a dunsztba. Aztán állnak ott egy éjszakát. Talán ér ez is. Köszönöm a segítséget, ha marad és nem szégyellem, felugorhatsz megkóstolni. ;)

[Bokorugró]

Köszi, de beérem azzal is ha elmeséled, milyen volt. Tényleg kíváncsi vagyok. Lehet, hogy jó bele egy kis bor is, de én tutti nem raknék egy egész üveggel bele a pöribe, mert az nagyon durva. Legfeljebb 1-2 decit. Különben olyan hányás íze lesz...

[zulejka]

Bizti? Farkasrét nincs olllyan messze

Edited by zulejka, 2010 március 16. - 22:23.

[Bokorugró]

Bizti. De köszönöm szépen! Adalékként elmesélem, hogy életem legjobb nyúlját vadasan a párom mamájánál ettem. Pácolta egy éjszakán át, aztán megpirította szalonnán, megcsinálta hozzá a vadasszószt, ahogy kell és egy nagy öntöttvas sütõbe berakta a szósszal leöntve. Lassú tûznél megsütötte és a végén a zsemlegombócokat is hozzárakta kicsit sülni. Hááát..., eskü, hogy életemben olyan jó vadast nem ettem még... :szájátnyalogatósmegemlegetõs:

Edited by Bokorugró, 2010 március 16. - 22:30.

[Bokorugró]

No?... Milyen lett a pöri?

[tötõ Zsó]

Vagy épp gyomormosáson van, vagy jóllakottan fetreng a kanapén De ahogy most az idõt nézem hirtelen, a legnagyobb esély arra van hogy alszik.

[zulejka]

Ittvagyook Nagyon finom puha lett. Hugom kicsit kukacoskodott, hogy sok benne a babér, boróka stb, amitõl kicsit édeskés lett, szvsz ettõl vad a vad. Elfogytak a krumplis, juhtúrós, vajas pogácsák is. Most pedig a teraszon teázok pizsiben, takaróban a reggeli napsütésben. Jaj, de jó nekem

Edited by zulejka, 2010 március 18. - 10:11.

[tötõ Zsó]

Nagyon megköszönném ha valaki megosztana velem valami tuti sült csirke receptet.. Valami különleges pácra vágyom, a megszokottak már túl unalmasak, töltött csirke is uncsi már, valami extrát szokott valaki csinálni? Neten keresgéltem de többféle pácot sehol nem sorolnak fel, mindenhol csak besózatni bepácoltatni akarja a húst, na de én pont ebben akarok valami újat.. Néztem ananászos csirkét, a csirke belsejét meg kell tölteni ananásszal, a többit mellé tenni a tepsiben és az ananász kisült levével locsolgatni, talán ezt megpróbálom de örülnék ha lenne valakinek valami tuti recepjte