999 válasz a témához

[rugósbicska]

Amcsi konyha elég egyszerû, szerintem, ami az utcán nem árulható, az tuti angol eredetû. Az angol kaják meg még a minõségellenõrzés beköszönte elõtt talán több áldozatot szedtek, mint a pestis. Érdekes és ferde vonatkozása a középkori gasztronómiának a középkori angol költészet egy gyöngyszeme: ... Bring us in no mutton, for that is ofte lene Nor bring us in no tripes, for they be seldom clene But bring in good ale Bring us in no butter for therin ar many heres No bring us in no pigges flesh, for that will mak us bores But bring us in good ale ... A sör. Vagy a kvász. Ki ismerõs az orosz konyha rejtelmeiben?

[Jucc]

Köszönöm a tippeket, de a gugliban már én is rákerestem a mogyivajra és miután nem találtam semmi érdemlegeset, gondoltam hozzátok fordulok, hátha jártasabbak vagytok a kulináris élvezetekben. De úgy látom, még a fogalom is magyarázatra szorult. Azt hittem vkinek volt már dolga ezzel a készítménnyel, hogy nem lekváros szenyát csinál belõle, hanem mondjuk sütit. Egyébként létezik belõle turmix, aminek alapanyagai: mogyoróvaj, tej, méz és banán. (mi az, hogy fúj? tényleg fincsi! :yeah: )

[Bokorugró]

Jujj... EZ botrányosan jó lehet. Megyek kuszkuszt venni.

[rugósbicska]

Nemá, senki nem szereti az orosz kajákat? Okroska, pirogok, borscs, scsi?

[Jucc]

Nemá, senki nem szereti az orosz kajákat?

Okroska, pirogok, borscs, scsi?

De! Orosz pezsgõ, orosz kaviár...

[Muki]

En egyszer ittam vodkat, az szamit?

[Jucc]

Én meg laktam Moszkávaban, csak akkor még a menza fõzött rám. (meg anyu)

[rugósbicska]

Agyamra ment a Maaargit. Azzal mindig délben van óra és feszt az orosz kajáról pofál, mikor a csoport meggúvad aztán húzunk mind a röffentõbe burkolni valamit ami nem ikra és pezsgõt sem adnak de még vodkát sem. Valóúság nesze. Mindegy, ha valaki tud borscsot nálam jobban csinálni kihívom párbajra!

[Bokorugró]

És az hogy derül ki, hogy jobbat csinál nálad? Lesz próbapárbaj, vagymi?

[rugósbicska]

Ugyan, ez csak egy költõi felvetés volt. A dolog ugyanis eleve esélytelen. Egyébként semmi sem kizárt, részemrõl ugyan nem.

[Bokorugró]

Szép kihívás! Még sosem csináltam borscsot, de ha nálad jobban tudnám csinálni, hát... istenuccse, megpróbálnám.

[lisawica]

Mindegy, ha valaki tud borscsot nálam jobban csinálni kihívom párbajra!

Állom
Ki lesz a zsûri?

(ui.: volt egy orosz anyukával megálldott barátom annó... és kérdésedre visszatérve imádom az orosz konyhát :yeah: :yeah: )

[Bokorugró]

Jelentkeznék zsûrinek! :yeah: Még valaki?

[rugósbicska]

Állom
Ki lesz a zsûri?

Majd Bokor zsûrizik, az biztos megy neki.

Beelõzött-e.

Lisawica: nekem is van raktáron néhány volgamenti rokon...

Edited by rugósbicska, 2008 szeptember 22. - 16:23.

[Bokorugró]

Naná... De... Nem ám azért, mert szeretek enni! :nem: :nem:

[lisawica]

Lisawica: nekem is van raktáron néhány volgamenti rokon...

Nekem már nincs de azért elég jó borscs-ot fõzök (legalábbis nekem ízlik )

[Peter13]

En sokat ettem oroszul a Szovjetunioban.. Moszkva, Zagorszk, stb
Nagyon szeretem az orosz konyhat, mert sok a pikans, erdekes izü, de egyszerü etel.. semmi extra.

http://aranykaviar.etterem.hu/

Edited by Peter13, 2008 szeptember 22. - 16:31.

[Bokorugró]

Akkor nevezzétek mekk segédeiteket! Én mekk zsûrizek. De aztán remekeljetek! (Valaki elmesélné, hogy milyen kell legyen a jó borscs? :confused: Mert így ugye ízlések és pofonok...) Vagy elõtte be kell térjek egy kóstolóra az Arany Kaviárba. Szerencsére itt van egy köpésre.

Edited by Bokorugró, 2008 szeptember 22. - 16:40.

[Peter13]

milyen kell legyen a jó borscs?

Atküldök egy tanyerral maganban..

Recept (nemetül):

http://www.russlandj...pfe/borschtsch/

Edited by Peter13, 2008 szeptember 22. - 16:41.

[Bokorugró]

OK, köszönöm, de ne hûljön ki menet közben!

[Peter13]

A legfinomabb a "szoljanka". Volt egy ujgur baratom.. ujgur kajat viszont ne fogadjatok el.. ha meselni tudnek..

Edited by Peter13, 2008 szeptember 22. - 16:45.

[rugósbicska]

Nagyon szeretem az orosz konyhat, mert sok a pikans, erdekes izü, de egyszerü etel.. semmi extra.

Igen, így igaz. Meg ha valaki tényleg, nem csak lapátolja, hanem (mondanám, hogy Maaargitot hallgatja közben, de inkább mégsem ) valamennyire sikerül átéreznie annak a hatalmas országnak a spiritualitását és tradícióját benne, vagy mögötte azokat az idõket amikor nem csak wellness célból került az asztalra grecska, káposzta vagy krumpli, hanem mert nem volt más.
Direkt nem akartam kiemelni az úrijemörök pezsgõ/kaviár párosítását, mert ahhoz 'csak' pénz kell(ett) meg tenger, meg kutyafasza.
Lehet ezt kicsit túlspíláztam, dehát, ugye, a Maaargit...

Akkor nevezzétek mekk segédeiteket! Én mekk zsûrizek. De aztán remekeljetek!

Figyi, ingyenkaja nincs, a zsûri segédkezik. (is)

[Bokorugró]

A legfinomabb a "szoljanka".

Az olyasmi lehet, mint a Marlenka? Most tudtam meg Adrienntõl, hogy az egy igazi örmény édesség. És én ezt nem tudtam... :o
Úgyhogy azt is meg kell kóstolnom.

Edited by Bokorugró, 2008 szeptember 22. - 16:47.

[Peter13]

A szoljanka is leves. Nagyon kellemes, enyhen pikans es valahogy olyan gazdag, sokizü.. nem tudok meselni, na. Utoljara abban a pesti (bocsanat: budai) Arany Kaviarban ettem. Legközelebb menjünk együtt. Megusszatok a fözest. Meg Szasa azert picit maskepp csinalja..

Edited by Peter13, 2008 szeptember 22. - 16:51.

[Bokorugró]

Én bátor vagyok! Állok elébe! Ha Szása, ha más csinálja. Nem hagyhatom ki...

Elébb akkor megmérkõznek a lányok, aztán célszerû összehasonlítani Szása tudományával, ugye... ( Pssszt, nem jó, ha mindjárt az elején elvesszük a kedvüket tõle. )

Edited by Bokorugró, 2008 szeptember 22. - 17:03.

[rugósbicska]

Én is! Hozhatom Maaargitot?

[Peter13]

Megyek ma este vacsizni.. valaki MEGHIVOTT.. valami Dzsambalaja meg Rizkazimir nevü kajakat ajanlgat. Tud valaki valamit? Mik az izek lehetnek? Biztos van bennük valami döglött allat..

Edited by Peter13, 2008 szeptember 22. - 17:09.

[Bokorugró]

Passz... Én még a kuszkusznál tartok, hogy tudniillik vennem kéne ahhoz a kóser túrótortához. Nem megy ki a fejembõl, Marlenka ide, vagy oda. :nem: Pff...

Hozhatom Maaargitot?

Hát... Nem istudom... Jól néz ki? :confused:

[Peter13]

Hozhatom Maaargitot?

Egeszalakos kepet kerünk.

[lisawica]

(Valaki elmesélné, hogy milyen kell legyen a jó borscs? :confused: Mert így ugye ízlések és pofonok...)

A jó borscs? Olyan amit én fõzök Ügye, drágám?

[Mézszín Sörény]

Az olyasmi lehet, mint a Marlenka? Most tudtam meg Adrienntõl, hogy az egy igazi örmény édesség. És én ezt nem tudtam... :o
Úgyhogy azt is meg kell kóstolnom.

Isteni. Imádom. A Batyin is kapni az aluljáróban a fornettisnél.

[Mézszín Sörény]

Most csinálok rakott palacsintát. Életemben nem csináltam még ilyet, kíváncsi vagyok, milyen lesz.

[Mézszín Sörény]

Mennyei!

[Titok]

Üdv skacok! Csináltam (a tegnapi Metropol újság hasábjain olvasottakon felbuzdulva) mini-túrótortácskákat! Nagyon jó!! Viszont big problem: hol a pékben tudok venni muffinpapírt?! Mert a Tescoban nem lehet kapni. :( Help.

[Mézszín Sörény]

Parancsolj.
http://azsiabt.kerne...id,31/vmcchk,1/
De ha beütöd a gugliba, biztos találsz közelebbi helyet is.

Nekem viszont nem került a kezembe a tegnapi szám, úgyhogy leköteleznél, ha közzétennéd a receptet.

[Titok]

köszi remélem valahol lehet kapni nem-webáruház formájában is ;) most meghaltam szóval lefekszem aludni de holnap v legkésõbb hétfõn leírom az okosságot és kiegészítem a saját tapasznyalataimmal

[Mézszín Sörény]

Ha nem túl nagy kérés, és van róla fotó is, betennéd azt is?

[andus]

Üdv skacok! Csináltam (a tegnapi Metropol újság hasábjain olvasottakon felbuzdulva) mini-túrótortácskákat! Nagyon jó!! Viszont big problem: hol a pékben tudok venni muffinpapírt?! Mert a Tescoban nem lehet kapni. :( Help.

Auchan, Metro. Én találtam mindkét helyen.

[Titok]

Ha nem túl nagy kérés, és van róla fotó is, betennéd azt is?

Volt az újságban fotó de nem az volt rajta.... majd csatolok egy saját fotót róla ;)
Holnap jövök a leírással, becs'szó, csak most tanulok, mert ZH-m lesz!
Andus! Köszi a tippet!!!! :kocc:

[Titok]

na! szóval! elnézést a késésért!

15 deka csokis kekszet ledarálunk/reszelünk egész finomra (egy zacsi Gyõri kakós keksz 18 deka szerintem egész bátran mehet az egész). A port összekeverjük 10 deka vajjal, így kapunk egy masszát, ami a túrótortácskák alapja lesz. Ezt a muffinpapírokba belenyomkodjuk alulra, hogy vízszintes legyen, ha kész betesszük a hûtõbe amíg a túrókrém készül.
Túrókrém: 30 deka túró kell a cuccba. a recept szerint passzírozzuk át valami apró lukú cuccon, én eszköz híján kézzel csináltam, sokkal gyorsabb és eggyel kevesebb cuccot kell mosogatni, mégis hibátlan az eredmény. Tehát a masszásított túróhoz adunk egy tojást, 7 deka cukrot (én tettem bele vaniliáscukrot is), 1 db citrom és 1 db narancs héját belereszeljük, plusz a levük felét beleöntjük. ezt rákanalazzuk a "tésztákra" és 20 perc alatt 160 fokon megsütjük. Ha letelt a 20 perc, kivesszük és minden tortácska tetejére teszünk egy pici lekvárt (a recept vörösáfonyát ír, mi sárgabarackkal csináltuk) és még 3-4 percre visszatesszük a sütõbe.
kép a köv. kommentben lesz mert a kép.tár.hu (dögölne meg :mad: ) épp fagyasztja a gépem. :mad: és félek hogy eltûnik az irományom.


Íme. Azért néz ki így mert ugye nem volt muffinpapírom. De valami isteni volt.