Edited by agrobe, 2011 október 12. - 16:05.
Kedvenc ételek topikja
#921
Közzétéve 2011 október 12. - 16:01
#922
Közzétéve 2011 október 12. - 17:26
#923
Közzétéve 2011 október 24. - 13:08
#924
Közzétéve 2011 október 24. - 13:49
#925
Közzétéve 2011 október 26. - 11:57
#926
Közzétéve 2011 október 26. - 12:12
#927
Közzétéve 2011 október 26. - 13:08
Jénais recepteket mondjatok nekem!
Nem akarok sablonos hús-bacon-sajt verziókat próbálgatni, nem is fûlik hozzá a fogam.. inkább valami zöldséges, répás, gombás, hagymás akármire gondoltam, az is lehet hogy összedobálom ezeket kockára vágott krumplival, kis fokhagymás tejföllel, ...
Esetleg valakinek valami bevált, nagyon fincsi receptje?
Azért sztem szalonnával béleld ki azt a jénait és úgy tedd bele a zöldségeket... és valami illatos fûszer se áthat bele, pl bazsalikom.
#928
Közzétéve 2011 október 26. - 13:15
#929
Közzétéve 2011 október 26. - 13:24
Hát nem tudom, ha csak nem muszáj ezt a szalonnát v bacont kihagynám.. nem csípem túlzottan..
A fûszerek, az alap... :yeah:
Akkor meg sztem dinszteld meg a hagymát elõbb egy kis zsíron, és úgy tedd bele - nagyon jó szaftos lesz tõle. :yeah:
#930
Közzétéve 2011 október 26. - 14:56
Jénais recepteket mondjatok nekem!
Nem akarok sablonos hús-bacon-sajt verziókat próbálgatni, nem is fűlik hozzá a fogam.. inkább valami zöldséges, répás, gombás, hagymás akármire gondoltam, az is lehet hogy összedobálom ezeket kockára vágott krumplival, kis fokhagymás tejföllel, ...
Esetleg valakinek valami bevált, nagyon fincsi receptje?
Több verzióban is el szoktam készíteni ezt a receptet vendégeknek (nem sokkolok mindig a nyerskonyhával ) és eddig mindenki nagyon dícsérte, de az alap az a következő:
- gomba (ha kapsz a legjobb a rókagomba, vargánya vagy őzláb, de nagyjából bármilyen gombából el tudod készíteni)
- kockára vágott sütőtök vagy hokkaidó tök vagy vajtök
- kelbimbó (ha nagyok, akkor félbevágva, amúgy egészben).
Ehhez nyugodtan adhatsz a következő zöldségekből, attól függően, hogy mit lehet éppen kapni: brokkoli, cukkíni, padlizsán, édesburgonya, cékla, fodros kel, gesztenye.
Ízesítés: kockára vágott vöröshagyma és pár gerezd fokhagyma összenyomva, só, bors, és Vegabond pecsenyezsír vagy libazsír ami a vega verziója annak kb, amit melódia javasolt plusz egy kis olivaolaj.
Fűszerezés: az egyik nyerő fűszer a borsikafű, szoktam még használni rozmaringot, zsályát. A másik úgy szokott kinézni, hogy az olivaolajat összekeverem a fokhagymával, sóval, (rózsa)borssal, pár kanál mézzel, pici fahéjjal, gyömbérrel és szárított chilli paprika darabokkal. Ha esetleg hozzájutsz füstölt sóhoz vagy füstölt fokhagymához, az külön tud dobni az ízesítésen.
A másik jénais recepthez pasztinák/paszternák kell, hosszában szeletekre vágod és jó sok mézes olivás sós mázban megforgatod és megsütöd. Lehet a pasztinákkal együtt répát és tököt ugyanígy megsütni, nagyon finom.
Edited by forkissima, 2011 október 26. - 15:32.
'Everything that is done for us, without us, is not ours.'
#931
Közzétéve 2011 október 27. - 13:27
#932
Közzétéve 2011 október 27. - 18:23
Edited by forkissima, 2011 október 27. - 18:26.
'Everything that is done for us, without us, is not ours.'
#933
Közzétéve 2011 október 30. - 10:43
#934
Közzétéve 2011 október 30. - 11:23
'Everything that is done for us, without us, is not ours.'
#936
Közzétéve 2012 április 28. - 7:33
Edited by Mézszín Sörény, 2012 április 28. - 7:33.
#937
Közzétéve 2012 június 5. - 22:20
#938
Közzétéve 2012 június 16. - 18:30
#939
Közzétéve 2012 július 20. - 10:10
Hozzávalók: ( két darab, 20-22 cm-es formához - a magassága miatt 16 szelet simán kijön belõle)
-a tésztához
22 dkg liszt
35 dkg cukor
9 dkg holland kakaó
2 tk. szódabikarbóna
1 tk. sütõpor
1 tk só
2 nagy tojás
20 dkg natúr joghurt
1,2 dl olaj
1 tk. vaníliakivonat
1csésze presszókávé
A sütõt 180 fokra elõmelegíteni, a formákat alul sütõpapírral bélelni.
Az elsõ hat hozzávalót összekeverni.
A tojásokat simára keverni a maradék 4 hozzávalóval. A száraz hozzávalókat rászitálni a nedves hozzávalókra, simára keverni. Kettéosztani a tésztát és 30 perc alatt készre sütni a lapokat. Ezután mindkét tortalapot vízszintesen kettévágni, még így is közel 2 centi vastagságú 4 lapot kapunk.
(Lehet egymás után ugyanabban az egyetlen formánkban is sütni, nem lesz semmi baja álldogálás közben a tészta másik felének.)
a krémhez:
5 dl tej
6 dkg búzadara
15 dkg porcukor
15 dkg vaj
50 dkg leszemelt ribizli
A tejbõl és a búzadarából, míg a tészta sül, tejbegrízt fõzni.( Tej majdnem felforral, keverés közben dara belecsorgat, kavargatva kb. 5 percig fõz) Nem kell több dara bele, és nem kell vad sûrûre sem fõzni, ha forrón joghurtszerû az állaga, az épp kellemesen dermedt lesz , ha kihûlt.
A vajat kézi mixerrel habosra keverni a porcukorral.
Lényeg, hogy a dara és a cukros vaj azonos hõmérsékletû legyen - mikorra mindkét piskóta kihûl és a vaj is fel van verve, ez nagyjából meg is van - mert akkor lesz szép homogén a krém. Ja és a dara semmiképp ne legyen langyos még, mert durván megolvasztja a vajat...Szóval ezután a tejbegrízt kanalanként a habosra kevert vajas-cukros keverékhez adni, közben kézi mixerrel keverni, majd lapáttal belekeverni, - átforgatva, hogy ne törjenek - a ribizliszemeket.
Három részre osztani, a lapokat betölteni.
A tetejére citromlével elkevert porcukormáz került - sûrûnfolyós kell, hogy legyen. Persze lehet csokit is olvasztani rá,
http://piszke.blogsp...7/ribizlis.html
#940
Közzétéve 2012 augusztus 11. - 10:16
http://www.femina.hu..._gazpacho_leves
6 paradicsom
1 uborka
4 zöldpaprika
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
4 kanál olívaolaj
1 kanál borecet
kevés pirospaprika
só, bors, petrezselyem
A zöldségeket vágd apró darabokra, és dobd a turmixgépbe. Add hozzá az olajat, az ecetet és a fûszereket, és turmixold össze. Ha kész, engedd fel annyi vízzel, hogy leves állagú legyen, és keverj rajta még egyet.
Ha elég erõs a géped, akkor tehetsz bele egy kevés jégkockát, és akkor már hûtened sem kell. Ellenkezõ esetben tedd hûtõbe, és várd meg, amíg hideg lesz.
#944
Közzétéve 2013 január 19. - 18:43
#945
Közzétéve 2013 január 19. - 20:13
Nem próbáltam, csak megtetszett a recept és azért raktam be ide, hogy meglegyen késõbb, ha majd meg akarom csinálni.
#946
Közzétéve 2013 január 19. - 20:41
#947
Közzétéve 2013 január 29. - 19:09
#948
Közzétéve 2013 január 29. - 22:56
#950
Közzétéve 2013 február 23. - 14:53
#951
Közzétéve 2013 február 24. - 20:20
#953
Közzétéve 2013 március 3. - 22:05
#954
Közzétéve 2013 március 15. - 9:54
#955
Közzétéve 2013 március 15. - 10:21
Vettem egy csomag adzuki babot, mert olyan jól néz ki. Mit lehet belõle csinálni????
Például dahl-t, ami amolyan currys fõzelékfélének felel meg. De a zöldségleves is nagyon finom belõle. Itt egy recept, nem muszáj bele algát tenni.
http://www.nourishin...table-soup.html
Ha péppé fõzöd és cukrozod vagy mézezed, akkor édes japán sütit lehet belõle csinálni.
Én általában fõzök belõle egy nagyobb adagot és utána elhasználom salátába, levesbe, pitába.
Makrobiotikus receptekben nagyon népszerû, de olyat nem nagyon tudok, nem a kedvenc konyhám.
'Everything that is done for us, without us, is not ours.'
#956
Közzétéve 2013 március 16. - 10:08
Edited by agrobe, 2013 március 16. - 10:09.
#957
Közzétéve 2013 március 17. - 10:34
http://www.livelaugh...bean-rice-cake/
A masodiknal a buttermilk helyett kell talalnod valamit, savo, aludtej, joghurt? ebben nem vagyok biztos, de valamelyik csak helyettesiti:
http://www.zestbaker...ake-gluten-free
'Everything that is done for us, without us, is not ours.'
#958
Közzétéve 2013 március 18. - 22:25
portugál csicseriborsóleves.
én konzerv helyett sima kommersz csicserit használtam, elõtte egy napig ázott, aztán sima vízben megfõztem.
sütõtökleves baconkoronával. itt a bacon, a méz, a sütõtök és a szerecsendió együtt hihetetlen izgalmas!
Húdenagyonszuper recept mindkettõ!
#959
Közzétéve 2013 március 19. - 17:21
#960
Közzétéve 2013 március 19. - 19:07
Ha valaki igazán finomat akar:
portugál csicseriborsóleves.
én konzerv helyett sima kommersz csicserit használtam, elõtte egy napig ázott, aztán sima vízben megfõztem.
sütõtökleves baconkoronával. itt a bacon, a méz, a sütõtök és a szerecsendió együtt hihetetlen izgalmas!
Húdenagyonszuper recept mindkettõ!
Ha rám hallgatsz,kipróbálod úgy, hogy egy kis narancslét öntesz hozzá. Nagyon jót tesz neki! A kókusztej szintén.